Steak Tacos
Tacos consist of wheat or corn tortillas that can be filled as desired and are usually eaten by hand. We prepare this popular street food with a sweet and sour marinated Tomahawk steak, fresh cilantro chimichurri, and fruity pico de gallo. Perfect for hot days and as a snack for your next BBQ.
Zutaten
- Taco Shells
- Steak
- For the marinade:
- Juice of 1 orange
- Juice of 2 limes
- 80 ml soy sauce
- 80 ml olive oil
- 1/2 tsp sugar
- 4 cloves garlic
- 120 g cilantro
- Optional: cilantro or chili powder, 1/2 tsp cumin
- For the chimichurri:
- 1 – 2 limes
- 120 ml olive oil
- 30 g onions
- 2 cloves garlic
- 2 tsp cumin
- 1 tsp coarse salt
- 1/2 tsp pepper
- 1 bunch cilantro
- 1 bunch parsley
- 4 tomatoes
- 1/2 onion
- 2 spring onions
- 100 g cilantro
- 1 red chili
Equipment & Ausrüstung
- Barbecue
- MARABU Charcoal
1. Grill vorbereiten
Wir verwenden unseren Allrounder KOKOKO EGGS, da diese schön heiß werden und lange brennen. Einen halben Anzündkamin mit Briketts füllen und mit einem Anzündwürfel darunter entzünden. Während die EGGS durchglühen, bereiten wir die Marinade, das Chimichurri und das Pico De Gallo zu.
Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.
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2. Die Marinade für die Steak-Tacos
- Für die Marinade den Saft einer Orange und 2 Limetten in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schneiden und den Koriander fein hacken und mit in die Form geben.
- Olivenöl und Sojasauce dazugeben und zusammmen mit dem Zucker und optional Kreuzkümmel und/oder Chilipulver gut vermischen.
- Das Fleisch für mindestens eine halbe Stunde einlegen.
3. Chimichurri vorbereiten
- Für das Chimichurri den gehackten Knoblauch und die fein geschnittenen Zwiebeln in eine Schüssel geben.
- Koriander und Petersilie hacken und zusammen mit dem Öl, Limettensaft, Kreuzkümmel und Salz dazugeben und alles gut mischen.
4. Pico de Gallo vorbereiten
- Tomaten, Zwiebeln und Koriander und Chili klein schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Limette würzen.
- Alles in eine Schüssel geben, mischen und bis zum Anrichten ruhen lassen.
Mexican Steak Tacos mit Chimichurri
Tacos bestehen aus Weizen- oder Maistortillas, können nach Belieben gefüllt werden und werden üblicherweise direkt aus der Hand gegessen. Wir bereiten das beliebte Street Food mit einem säuerlich-süß mariniertem Tomahawk-Steak, frischem Koriander-Chimichurri und fruchtigem Pico de Gallo zu. Perfekt für heiße Tage und als Snack für deine nächste Grillparty.
Für die Marinade
Für das Chimichurri
1-2 Limetten
120 ml Olivenöl
30 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 TL Kreuzkümmel
1 TL grobes Salz
1/2 TL Pfeffer
1 Bund Korinader
1 Bund Petersilie
Für das Pico de Gallo
4 Tomaten
1/2 Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln
100 g Korinader
1 rote Chili
Zusätzlich
Taco-Schalen
Steak
Briketts vorbereiten
Wir verwenden unseren Allrounder KOKOKO EGGS, da diese schön heiß werden und lange brennen.
Einen halben Anzündkamin mit Briketts füllen und mit einem Anzündwürfel darunter entzünden. Während die EGGS durchglühen, bereiten wir die Marinade, das Chimichurri und das Pico De Gallo zu.
Die Marinade
Für die Marinade den Saft einer Orange und 2 Limetten in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schneiden und den Koriander fein hacken und mit in die Form geben.
Olivenöl und Sojasauce dazugeben und zusammen mit dem Zucker und optional Kreuzkümmel und/oder Chilipulver gut vermischen. Das Fleisch für mindestens eine halbe Stunde einlegen.
Das Chimichurri
Für das Chimichurri den gehackten Knoblauch und die in fein geschnittenen Zwiebeln in eine Schüssel geben. Koriander und Petersilie hacken und zusammen mit dem Öl, Limettensaft, Kreuzkümmel und Salz dazugeben und alles gut mischen.
Das Pico de Gallo
Tomaten, Zwiebeln und Koriander und Chili klein schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Limette würzen. Alles in eine Schüssel geben, mischen und bis zum Anrichten ruhen lassen.
Grillen
Das Steak von allen Seiten scharf anbraten und anschließend im indirekten Bereich auf Temperatur ziehen. Das Fleisch in Tranchen schneiden und dann die Tacos mit etwas Pico de Gallo, dem geschnittenen Fleisch und dem Koriander-Chimichurri füllen.
Für die Marinade
Für das Chimichurri
1-2 Limetten
120 ml Olivenöl
30 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 TL Kreuzkümmel
1 TL grobes Salz
1/2 TL Pfeffer
1 Bund Korinader
1 Bund Petersilie
Für das Pico de Gallo
4 Tomaten
1/2 Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln
100 g Korinader
1 rote Chili
Zusätzlich
Taco-Schalen
Steak
Briketts vorbereiten
Wir verwenden unseren Allrounder KOKOKO EGGS, da diese schön heiß werden und lange brennen.
Einen halben Anzündkamin mit Briketts füllen und mit einem Anzündwürfel darunter entzünden. Während die EGGS durchglühen, bereiten wir die Marinade, das Chimichurri und das Pico De Gallo zu.
Die Marinade
Für die Marinade den Saft einer Orange und 2 Limetten in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schneiden und den Koriander fein hacken und mit in die Form geben.
Olivenöl und Sojasauce dazugeben und zusammen mit dem Zucker und optional Kreuzkümmel und/oder Chilipulver gut vermischen. Das Fleisch für mindestens eine halbe Stunde einlegen.
Das Chimichurri
Für das Chimichurri den gehackten Knoblauch und die in fein geschnittenen Zwiebeln in eine Schüssel geben. Koriander und Petersilie hacken und zusammen mit dem Öl, Limettensaft, Kreuzkümmel und Salz dazugeben und alles gut mischen.
Das Pico de Gallo
Tomaten, Zwiebeln und Koriander und Chili klein schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Limette würzen. Alles in eine Schüssel geben, mischen und bis zum Anrichten ruhen lassen.
Grillen
Das Steak von allen Seiten scharf anbraten und anschließend im indirekten Bereich auf Temperatur ziehen. Das Fleisch in Tranchen schneiden und dann die Tacos mit etwas Pico de Gallo, dem geschnittenen Fleisch und dem Koriander-Chimichurri füllen.
- 1 Orange
- 2 Limetten
- 80 ml Sojasauce
- 80 ml Olivenöl
- 1/2 TL Zucker
- 4 Knoblauchzehen
- 120 g Koriander
- Optional: Koriander oder Chilipulver, 1/2 TL Kreuzkümmel
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