Rosemary and Bacon Wrapped Triplet Potatoes
The aroma of herbs and a crispy bacon wrap – these gourmet potatoes could easily turn from a grilled side dish into the main course.
Zutaten
- 12 predominantly firm-cooking, new potatoes (preferably of similar size; approx. 100 grams)
- 4 large sprigs of rosemary
- 12 long, thin slices of bacon
- 15 g oil
Equipment & Ausrüstung
- Barbecue
- MARABU Charcoal
- 12 Wooden Skewers
1. Grill vorbereiten
Wir starten mit dem Entzünden der Grillkohle, um die Anzündzeit für die Zubereitung zu nutzen. Ein gefüllter Anzündkamin der MARABU Holzkohle sorgt hier für ausreichend Hitze im Grill. Zum Entzünden reicht ein ÖKO-ANZÜNDER oder GRILLSTARTER.
Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.
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- Die Kartoffeln gründlich waschen und bürsten. Kurz vorkochen.
- Den Rosmarin waschen, trockenschütteln und die Nadeln von den Zweigen streifen. Die Kartoffeln mit Öl einreiben und mit Salz & Pfeffer würzen.
- Einen Speckstreifen ausbreiten, Rosmarin darauflegen und mit der Kartoffel einrollen. Mit einem Holzstab fixieren. Den Vorgang wiederholen, bis alle Drillinge mit Speck ummantelt sind.
- Die Drillinge werden zuerst in den direkten Bereich gelegt und unter Wenden für ca. 5 Minuten gegrillt. Dann in den indirekten Bereich legen und weitere 15 Minuten garen.
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