Salade Waldorf
Pour la salade Waldorf américaine, nous avons besoin d'un demi-céleri-rave et d'une branche de céleri. Pour le choix de la variété de pomme, il faut opter pour une pomme verte et acidulée. Nous utilisons la variété "Granny Smith".
Zutaten
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 150 ml de crème liquide
- Jus d'un demi-citron
- 2 pommes Granny Smith
- un demi-céleri-rave
- 1 branche de céleri
- 100 gr de noix pour la décoration
- Pour l'aïoli:
- Presse-citron
- Den Saft einer halben Zitrone auspressen. Die Äpfel schälen und mit Hilfe einer Reibe in feine Streifen raspeln.
- Schmand, Mayo, Sahne und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
- Den Knollensellerie schälen und wie die Äpfel in Streifen reiben. Den Staudensellerie in ganz feine dünne Streifen schneiden. Alles zusammen in die Schmand/Mayo Creme geben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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