Rôti de cochon de lait à la broche

27 mars 2024

Spanferkel-Rollbraten von der Rotisserie

Rôti de porcelet roulé

Avec une rôtissoire, votre rôti prend un bel élan et est grillé uniformément de tous les côtés. Nos briquettes BAMBUKO en bambou assurent une chaleur constante et élevée.

Schwierigkeit Facile

Portionen 4 personnes

Vorbereitungszeit 30 minutes

Zutaten

Environ 1,5 kg de rôti de cochon de lait avec échine
Rub : Rote Sau de BBQ Rules
1 chunk de bois de fumage BMP Jamaïque

Equipment & Ausrüstung

Barbecue avec rôtissoire
Briquettes BAMBUKO

1. Grill vorbereiten

Nun bereitet man den Grill für indirekte Hitze vor. Wir haben hier den Monolith Classic mit der Rotisserie benutzt. Weil wir eine längere konstante Temperatur benötigen, haben wir unsere BAMBUKO Holzkohle verwendet, denn diese ist auf diesem Gebiet sehr zuverlässig.

Mit Hilfe der Trennhilfe im Feuerkorb haben wir ein indirektes Setup aufgebaut, d.h der Feuerkorb wird nun nur auf der linken Seite mit Kohle befüllt und auf der rechten Seite platzierten wir eine Wasserschale. Zum anzünden haben wir unsere GRILLSTARTER Briketts verwendet.

Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.

Grillkohle kaufen

2. Den Rollbraten vorbereiten

Weil wir den Spanferkel Braten schon fertig gerollt gekauft haben, sparten wir uns die aufwendigen Vorbereitungen des Einrollen und des Zubindens. Wir mussten den Braten eigentlich nur noch würzen. Hierfür haben wir uns für den Rub „Rote Sau“ von BBQ Rules entschieden, welcher übrigens zu jeder Art von Schweinefleisch super passt. Bis auf die Fettschicht wird das gesamte Fleisch damit gut eingerieben.
Mit Hilfe der Trennhilfe im Feuerkorb haben wir ein indirektes Setup aufgebaut, d.h der Feuerkorb wird nun nur auf der linken Seite mit Kohle befüllt und auf der rechten Seite platzierten wir eine Wasserschale.

Acheter du charbon de bois