Œufs écossais au barbecue grillés
Œuf dur enrobé d'une farce de saucisse italienne épicée et entouré de bacon.
Zutaten
- 5 saucisses Salsiccia
- 1 bouquet de persil frais
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde mi-forte
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- 1/2 oignon
- 4 œufs (taille L)
- 100 g de bacon
- Sauce BBQ
Equipment & Ausrüstung
- Barbecue
- Film alimentaire
- Charbon de bois MARABU
1. Grill vorbereiten
Wir verwenden MARABU Holzkohle und entzünden diese direkt im Grill.
Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.
Grillkohle kaufen
Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.
Grillkohle kaufen
2. Barbecue-Eier vorbereiten
Petersilie, Schnittlauch, Zwiebel, Ei, Senf und die Gewürze zum Salsicciabrät geben und vermengen.
Nun die Eier für maximal 4 Minuten kochen und danach schnell in eiskaltes Wasser geben, um den Garprozess zu unterbrechen. Für 3 Minuten im Wasser kalt werden lassen und dann vorsichtig die Schale ablösen.
Dann etwas Brätmasse (ca. 2 mal größer als das Ei) auf Frischhaltefolie drücken. Das Ei in die Mitte legen und die Folie zu einem Säckchen zusammenpacken. Das Brät sollte sich dabei um das Ei legen. Die Folie wieder lang ziehen und die letzten ferien Stellen vorsichtig verschließen, so dass das Brät das Ei komplett verschließt.
Damit die Scotch Eggs auf die Grill nicht auseinanderfallen müssen sie noch mit Bacon umwickelt werden.
Nun die Eier für maximal 4 Minuten kochen und danach schnell in eiskaltes Wasser geben, um den Garprozess zu unterbrechen. Für 3 Minuten im Wasser kalt werden lassen und dann vorsichtig die Schale ablösen.
Dann etwas Brätmasse (ca. 2 mal größer als das Ei) auf Frischhaltefolie drücken. Das Ei in die Mitte legen und die Folie zu einem Säckchen zusammenpacken. Das Brät sollte sich dabei um das Ei legen. Die Folie wieder lang ziehen und die letzten ferien Stellen vorsichtig verschließen, so dass das Brät das Ei komplett verschließt.
Damit die Scotch Eggs auf die Grill nicht auseinanderfallen müssen sie noch mit Bacon umwickelt werden.
- Zuerst das Bratwurstbrät aus der Pelle herausholen und in eine Schüssel geben.
- Dann die Petersilie, den Schnittlauch und die Zwiebel mit einem scharfen Messer grob hacken.
Scotch Eggs
Gekochtes Ei in wüzigem Salsiccia-Brätmantel und umwickelt von Bacon.
5 Stk Salsiccia
1 Bund frische Petersilie
1 EL Schnittlauch
1/2 EL mittelscharfer Senf
1/4 TL Muskat
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer
1/2 Zwiebel
4 Eier (Größe L)
100 g Bacon
BBQ-Sauce
Vorbereitung
Wir verwenden MARABU Holzkohle und entzünden diese direkt im Grill.
Zuerst das Bratwurstbrät aus der Pelle herausholen und in eine Schüssel geben.
Dann die Petersilie, den Schnittlauch und die Zwiebel mit einem scharfen Messer grob hacken.
Petersilie, Schnittlauch, Zwiebel, Ei, Senf und die Gewürze zum Salsicciabrät geben und vermengen.
Nun die Eier für maximal 4 Minuten kochen und danach schnell in eiskaltes Wasser geben, um den Garprozess zu unterbrechen. Für 3 Minuten im Wasser kalt werden lassen und dann vorsichtig die Schale ablösen.
Dann etwas Brätmasse (ca. 2 mal größer als das Ei) auf Frischhaltefolie drücken. Das Ei in die Mitte legen und die Folie zu einem Säckchen zusammenpacken. Das Brät sollte sich dabei um das Ei legen. Die Folie wieder lang ziehen und die letzten ferien Stellen vorsichtig verschließen, so dass das Brät das Ei komplett verschließt.
Damit die Scotch Eggs auf die Grill nicht auseinanderfallen müssen sie noch mit Bacon umwickelt werden.
Zubereitung
Die Scotch Eggs werden zuerst im direkten Bereich des Grills von allen Seiten scharf angebraten.
Dann in den indirekten Bereich legen und unter mehrmaligem Wenden für insgesamt ca. 35 Minuten grillen. Nach ca. 20 Minuten werden die Eier mit BBQ-Sauce bestrichen.
5 Stk Salsiccia
1 Bund frische Petersilie
1 EL Schnittlauch
1/2 EL mittelscharfer Senf
1/4 TL Muskat
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer
1/2 Zwiebel
4 Eier (Größe L)
100 g Bacon
BBQ-Sauce
Vorbereitung
Wir verwenden MARABU Holzkohle und entzünden diese direkt im Grill.
Zuerst das Bratwurstbrät aus der Pelle herausholen und in eine Schüssel geben.
Dann die Petersilie, den Schnittlauch und die Zwiebel mit einem scharfen Messer grob hacken.
Petersilie, Schnittlauch, Zwiebel, Ei, Senf und die Gewürze zum Salsicciabrät geben und vermengen.
Nun die Eier für maximal 4 Minuten kochen und danach schnell in eiskaltes Wasser geben, um den Garprozess zu unterbrechen. Für 3 Minuten im Wasser kalt werden lassen und dann vorsichtig die Schale ablösen.
Dann etwas Brätmasse (ca. 2 mal größer als das Ei) auf Frischhaltefolie drücken. Das Ei in die Mitte legen und die Folie zu einem Säckchen zusammenpacken. Das Brät sollte sich dabei um das Ei legen. Die Folie wieder lang ziehen und die letzten ferien Stellen vorsichtig verschließen, so dass das Brät das Ei komplett verschließt.
Damit die Scotch Eggs auf die Grill nicht auseinanderfallen müssen sie noch mit Bacon umwickelt werden.
Zubereitung
Die Scotch Eggs werden zuerst im direkten Bereich des Grills von allen Seiten scharf angebraten.
Dann in den indirekten Bereich legen und unter mehrmaligem Wenden für insgesamt ca. 35 Minuten grillen. Nach ca. 20 Minuten werden die Eier mit BBQ-Sauce bestrichen.
- Grill
- MARABU Holzkohle
- Frischhaltefolie
Laisser un commentaire
Tous les commentaires sont modérés avant d'être publiés.
Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.