Burger de travers de porc grillés
Spare ribs juteux préparés selon la méthode 3-2-1 avec du fromage bleu épicé, de la mâche et des oignons rouges dans un petit pain rustique.
Zutaten
- 2 grilles de travers de porc
- Huile d'olive
- Assaisonnement "Touch of Sweet"
- Sauce BBQ
- 4 petits pains rustiques
- Mâche
- 1-2 petits oignons rouges
- Fromage bleu
- Mayonnaise
- Cornichons (facultatif)
- 1 bouteille de bière Corona
Equipment & Ausrüstung
- Grill avec couvercle
- Chunks (bois de fumage)
- Charbon de bois MARABU
- Papier aluminium
1. Grill vorbereiten
Wir verwenden MARABU Holzkohle und entzünden diese direkt im Keramikgrill. Den Grill regeln wir auf 120 Grad ein.
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2. Spareribs vorbereiten
- DIe Spareribs mit einem Tuch abtupfen.
- Dann mit dem Stiel eines Löffels die Silbehaut vom Fleisch lösen und mithilfe eines Tuchs ganz ablösen.
- Dann die Spareribs mit Olivenöl einreiben.
- Die Rippchen werden dann mit einem Rub deiner Wahl (wir verwenden "Touch of Sweet") großzügig mariniert.
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