Piranha grillé enrobé de bacon et d'ail des ours
Picanha grillée en croûte de bacon et d'ail des ours
Zutaten
- 1,5 kg de picanha
- 500 g de tranches de bacon
- 1 bocal (125 g) de pesto d'ail des ours
- Sel et poivre
Equipment & Ausrüstung
- Barbecue avec couvercle
- Charbon de bois MARABU
1. Grill vorbereiten
Wir verwenden MARABU Holzkohle und entzünden diese direkt im Keramikgrill. Den Grill regeln wir auf 130–150 Grad ein.
Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.
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2. Das Fleisch vorbereiten
- Picanha parieren, den Fettdeckel aber komplett belassen.
- Mit Salz, Pfeffer würzen und dann mit dem Bärlauchpesto marinieren.
- Danach den Bacon auf der Arbeitsfläche ausbreiten und die marinierte Picanha damit umwickeln.
Picanha im Bacon-Bärlauch-Mantel
Gegrillte Picanha im Bacon-Bärlauch-Mantel.
1,5 kg Picanha
500 g Baconscheiben
125 g Bärlauchpesto
Salz & Pfeffer
Vorbereitung
Wir verwenden MARABU Holzkohle und entzünden diese direkt im Keramikgrill. Den Grill regeln wir auf 130–150 Grad ein.
Picanha parieren, den Fettdeckel aber komplett belassen.
Mit Salz, Pfeffer würzen und dann mit dem Bärlauchpesto marinieren.
Danach den Bacon auf der Arbeitsfläche ausbreiten und die marinierte Picanha damit umwickeln.
Zubereitung
Der Grill sollte in der Zwischenzeit eine Temperatur zwischen 130-150 Grad haben.
Die Picanha auf den Grill legen und im direkten Bereich von allen Seiten grillen. Dann in den indirekten Bereich legen und bei geschlossenem Deckel für 3 Stunden garen.
Sobald die Picanha weich ist, kann sie in Scheiben geschnitten und mit frischem Salat angerichtet werden.
1,5 kg Picanha
500 g Baconscheiben
125 g Bärlauchpesto
Salz & Pfeffer
Vorbereitung
Wir verwenden MARABU Holzkohle und entzünden diese direkt im Keramikgrill. Den Grill regeln wir auf 130–150 Grad ein.
Picanha parieren, den Fettdeckel aber komplett belassen.
Mit Salz, Pfeffer würzen und dann mit dem Bärlauchpesto marinieren.
Danach den Bacon auf der Arbeitsfläche ausbreiten und die marinierte Picanha damit umwickeln.
Zubereitung
Der Grill sollte in der Zwischenzeit eine Temperatur zwischen 130-150 Grad haben.
Die Picanha auf den Grill legen und im direkten Bereich von allen Seiten grillen. Dann in den indirekten Bereich legen und bei geschlossenem Deckel für 3 Stunden garen.
Sobald die Picanha weich ist, kann sie in Scheiben geschnitten und mit frischem Salat angerichtet werden.
- Grill mit Deckel
- MARABU Holzkohle
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