Burger de beignets grillés
Krapfen, Berliner, Pfannkuchen ou Kreppel – cette pâtisserie sucrée frite a de nombreux noms et est principalement consommée à la Saint-Sylvestre et au Carnaval. Nous utilisons cette pâtisserie comme pain à burger et la garnissons de poulet croustillant, de bacon, de salade et de tomates.
Zutaten
- 4 beignets (confiture de cassis et framboise)
- Lanières de bacon
- Salade
- Fromage cheddar
- 4 filets de poulet
- 2 œufs
- 2 CC de paprika
- 1/2 CC de poivre
- 1 pincée de sel
- 100 g de farine
- Chips tortilla (salées)
Equipment & Ausrüstung
- Grill
- Charbon de bois MARABU
1. Grill vorbereiten
Wir verwenden MARABU Holzkohle und entzünden diese direkt im Kugelgrill. Da wir das Crispy Chicken indirekt grillen, verteilen wir die Holzkohle nur auf einer Seite des Grills.
Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.
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2. FIlets panieren
- Die Tortilla Chips in einen Gefrierbeutel geben und mit der Hand zerbröseln. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver, Pfeffer & Salz vermengen.
- Eine Panierstraße mit Mehl, verquirltem Ei und Tortilla Chips aufbauen. Die Filets von links nach rechts - erst Mehl, dann Ei, dann Chips - panieren.
- Die Krapfen in zwei Hälften schneiden und die Füllung mit einem Messer verteilen.
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