Chili con Pollo vert au Dutch Oven
Un chili vert au poulet, relevé et savoureux, se prépare parfaitement dans une cocotte hollandaise et apporte de la nouveauté à votre plat mijoté au feu de bois. Notre grand guide de la cocotte hollandaise vous dévoile tout ce qu'il faut savoir sur cette méthode de cuisson.
Zutaten
- 750 g de poivrons verts
- 500 g de céleri-branche
- 100 g de haricots cornille (précuit)
- 800 g de Pollo Fino ou de blanc de poulet
- 250 g d'oignons nouveaux
- 400 g de haricots Bobby
- 80 g de cheddar râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza ou de beurre clarifié
- 2 piments verts frais
- 1 citron vert
- 80 g de fromage frais aux herbes
- 50 g de feuilles de coriandre fraîche
- 400 g de tomates concassées en conserve
- Sel, poivre
- 0,5 – 1,0 litre de bouillon de poulet
Equipment & Ausrüstung
- DUTCH OVEN (Petromax Ft 4,5)
- KOKOKO EGGS
- Cheminée d'allumage
1. Die Briketts vorbereiten
7 Kokoko Eggs im Andzündkamin durchglühen lassen und anschließend den Dutch Oven vorbereiten. Zu Beginn kommen alle Eggs nach unten. Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.
Grillkohle kaufen
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- Das Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden, mit einem Rub nach Wahl würzen, wenn möglich einschweißen und mindestens 4 Stunden marinieren lassen. Noch besser wird es über Nacht.
- Die Paprika und den Sellerie waschen und klein schneiden. Dann die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Anschließend die Bobby Bohnen putzen, klein schneiden und die grüne Jalapeno ebenfalls würfeln.
- Von der Limette als erstes die Schale abreiben und sie dann auspressen. Zeste und Saft zur Seite stellen.
1. Zubereitung im Dutch Ooven
Anrichten
Den gehakten Koriander untermischen und mit Crème fraîche servieren. Nach Wunsch mit roten Chilis garnieren.
Guten Appetit!
Das Rezept zum Ausdrucken & Nachgrillen
Den gehakten Koriander untermischen und mit Crème fraîche servieren. Nach Wunsch mit roten Chilis garnieren.
Guten Appetit!
Das Rezept zum Ausdrucken & Nachgrillen
- Öl oder Butterschmalz im Topf erhitzen, das Hühnchen Portionsweise scharf anbraten und wieder entnehmen.
- Nun die Zwiebeln glasig andünsten und anschließend den Knoblauch und die grüne Jalapeno ebenfalls mit andünsten. Die kleingeschnitten Paprika und den Sellerie in den Topf geben und leicht anschmoren lassen.
- Zwischendurch immer mal umrühren. Das Hühnchen zurück in den Topf geben. Den Deckel auf den Dutch Oven setzen und nun 4 Kohlen nach oben auf den Deckel geben.
- Verteilung er Kokoskohle: 3 unten, 4 oben. Das Ganze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln säubern, in Ringe schneiden und zur Seite stellen. Den Koriander waschen und hacken und die Bohnen ca. 10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abgießen.
- Nach 30 Minuten Kochzeit die Augenbohnen, die Bobby Bohnen, den Kräuterfrischkäse, den Cheddar und die Frühlingszwiebeln ebenfalls in den Dutch Oven geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Chili-Con-Pollo
Ein feuriges, grünes Chili mit Hühnchen lässt sich super im Dutch Oven zubereiten und bringt Abwechslung in den Feuertopf.
750 g grüne Paprika
500 g Stangensellerie
100 g Augenbohnen (vorgekocht)
800 g Pollo Fino oder Hühnchenbrust
250 g Lauchzwiebeln
400 g Bobby Bohnen
80 g Cheddar gerieben
2 EL Rapsöl oder Butterschmalz
2 frische grüne Chili Peperoni
1 Limette
80 g Kräuter Frischkäse
50 g Korianderblätter frisch
400 g Dosentomaten stückig
Salz, Pfeffer
0,5-1 L Hühnerbrühe
Vorbereitung
Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit einem Rub nach Wahl würzen, wenn möglich einschweißen und mindestens 4 Stunden marinieren lassen. Noch besser wird es über Nacht.
Die Paprika und den Sellerie waschen und klein schneiden. Dann die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Anschließend die Bobby Bohnen putzen, klein schneiden und die grüne Jalapeno ebenfalls würfeln.
Von der Limette als erstes die Schale abreiben und sie dann auspressen. Zeste und Saft zur Seite stellen.
Dutch Oven Kohle vorbereiten
7 Kokoko Eggs im Andzündkamin durchglühen lassen und anschließend den Dutch Oven vorbereiten. Zu Beginn kommen alle Eggs nach unten.
Zubereitung im Dutch Oven
Öl oder Butterschmalz im Topf erhitzen, das Hühnchen portionsweise scharf anbraten und wieder entnehmen.
Nun die Zwiebeln glasig andünsten und anschließend den Knoblauch und die grüne Jalapeno ebenfalls mit andünsten. Die kleingeschnitte Paprika und den Sellerie in den Topf geben und leicht anschmoren lassen. Zwischendurch immer mal umrühren. Das Hühnchen zurück in den Topf geben.
Den Deckel auf den Dutch Oven setzen und nun 4 Kohlen nach oben auf den Deckel geben. Verteilung der Kokoskohle: 3 unten, 4 oben. Das Ganze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln säubern, in Ringe schneiden und zur Seite stellen. Den Koriander waschen und hacken und die Bohnen ca. 10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abgießen.
Nach 30 Minuten Kochzeit die Augenbohnen, die Bobby Bohnen, den Kräuterfrischkäse, den Cheddar und die Frühlingszwiebeln ebenfalls in den Dutch Oven geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.Den gehakten Koriander untermischen und mit Crème frâich servieren. Nach Wunsch mit roten Chilis garnieren.
HauptgerichtInternationalchili, dutch oven, dutch oven international, dutch oven Rezepte,, grünes Chili
750 g grüne Paprika
500 g Stangensellerie
100 g Augenbohnen (vorgekocht)
800 g Pollo Fino oder Hühnchenbrust
250 g Lauchzwiebeln
400 g Bobby Bohnen
80 g Cheddar gerieben
2 EL Rapsöl oder Butterschmalz
2 frische grüne Chili Peperoni
1 Limette
80 g Kräuter Frischkäse
50 g Korianderblätter frisch
400 g Dosentomaten stückig
Salz, Pfeffer
0,5-1 L Hühnerbrühe
Vorbereitung
Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit einem Rub nach Wahl würzen, wenn möglich einschweißen und mindestens 4 Stunden marinieren lassen. Noch besser wird es über Nacht.
Die Paprika und den Sellerie waschen und klein schneiden. Dann die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Anschließend die Bobby Bohnen putzen, klein schneiden und die grüne Jalapeno ebenfalls würfeln.
Von der Limette als erstes die Schale abreiben und sie dann auspressen. Zeste und Saft zur Seite stellen.
Dutch Oven Kohle vorbereiten
7 Kokoko Eggs im Andzündkamin durchglühen lassen und anschließend den Dutch Oven vorbereiten. Zu Beginn kommen alle Eggs nach unten.
Zubereitung im Dutch Oven
Öl oder Butterschmalz im Topf erhitzen, das Hühnchen portionsweise scharf anbraten und wieder entnehmen.
Nun die Zwiebeln glasig andünsten und anschließend den Knoblauch und die grüne Jalapeno ebenfalls mit andünsten. Die kleingeschnitte Paprika und den Sellerie in den Topf geben und leicht anschmoren lassen. Zwischendurch immer mal umrühren. Das Hühnchen zurück in den Topf geben.
Den Deckel auf den Dutch Oven setzen und nun 4 Kohlen nach oben auf den Deckel geben. Verteilung der Kokoskohle: 3 unten, 4 oben. Das Ganze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln säubern, in Ringe schneiden und zur Seite stellen. Den Koriander waschen und hacken und die Bohnen ca. 10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abgießen.
Nach 30 Minuten Kochzeit die Augenbohnen, die Bobby Bohnen, den Kräuterfrischkäse, den Cheddar und die Frühlingszwiebeln ebenfalls in den Dutch Oven geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.Den gehakten Koriander untermischen und mit Crème frâich servieren. Nach Wunsch mit roten Chilis garnieren.
HauptgerichtInternationalchili, dutch oven, dutch oven international, dutch oven Rezepte,, grünes Chili
- Dutch Oven (Petromax Ft 4,5)
- KOKOKO EGGS
- Anzündkamin
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