Papillote de sandre farcie
Poisson grillé sur lit de jeunes épinards et pommes de terre, accompagné de beurre citron-aneth.
Zutaten
- 100 g de beurre
- 2 citrons verts
- un demi-bouquet d'aneth
- 1 cuillère à café de fleur de sel
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 oignon
- 1 tomate
- 4-5 oignons nouveaux
- 500 g de jeunes épinards frais
- 500 g de pommes de terre (grelots)
- 500 g de filets de sandre
- Noix de muscade
- 2 cuillères à soupe de Noilly Prat
- Sel, poivre
Equipment & Ausrüstung
- Gril
- Charbon de bois MARABU
- Papier sulfurisé ou papier cuisson
- Ficelle de cuisine
1. Grill vorbereiten
Wir verwenden MARABU Holzkohle und regeln den Grill auf 180 Grad ein.
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2. Gemüse schneiden
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln waschen und längs halbieren. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
- Die Tomate in Würfel schneiden.
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