California Chicken : Poitrine de poulet grillée sur spaghetti
Un suprême de poulet mariné au miel balsamique et garni de mozzarella fondante, de tomates et d'avocat crémeux – c'est un classique du California Chicken. Dans cette recette, nous vous expliquons comment le réaliser très facilement au barbecue.
Zutaten
- 200 ml de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'herbes italiennes (par exemple "Italien Garden" d'Ankerkraut)
- un peu de sel
- Crème balsamique
- un peu de poivre (par exemple "9 Pfeffer Symphonie" d'Ankerkraut)
- 4 filets de poulet
- 4 tranches de mozzarella
- 4 tranches d'avocat
- 4 tranches de tomate
- Un peu de basilic pour la décoration
Equipment & Ausrüstung
- Gril
- KOKOKO EGGS
- Cheminée d'allumage
- Papier aluminium
1. Grill vorbereiten
Jetzt können wir den Grill starten. Wir haben unseren Minimax von Big Green Egg verwendet, weil nicht allzu viel Platz benötigt wird. Zunächst wurden die KOKOKO EGGS im Anzündkamin mit unserem ÖKO-ANZÜNDER vorgeglüht und dann in den Minimax geschüttet. Wir benötigen eine hohe Hitze. Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.
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2. Vorbereitung der Marinade für die Hähnchenbrust
Die marinierten Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und direkt auf den Grillrost geben. Für ca. 8 Minuten von jeder Seite grillen.
Kurz vor Ende der Garzeit mit Mozzarella, Avocado und Tomate belegen. Den Deckel des Grills schließen und für weitere 2 Minuten garen, bis der Käse zerläuft.
Kurz vor Ende der Garzeit mit Mozzarella, Avocado und Tomate belegen. Den Deckel des Grills schließen und für weitere 2 Minuten garen, bis der Käse zerläuft.
- In einer kleinen Schüssel den Balsamico Essig, das Knoblauchpulver, den Honig, das Öl, das italienische Gewürz gut vermischen und noch etwas mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Marinade über die Hähnchenbrustfilets schütten und ca. 1 Stunde lang im Kühlschrank ziehen lassen.
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