Waldorf salad
For the American Waldorf salad, we need half a celeriac and a stalk of celery. When choosing apples, one should select a green, tart apple. We use the "Granny Smith" variety.
Zutaten
- 250 ml sour cream
- 4 tbsp mayonnaise
- 150 ml cream
- Juice of half a lemon
- 2 Granny Smith apples
- half a celeriac
- 1 stalk celery
- 100 g walnuts for decoration
- For the aioli:
- Lemon press
- Den Saft einer halben Zitrone auspressen. Die Äpfel schälen und mit Hilfe einer Reibe in feine Streifen raspeln.
- Schmand, Mayo, Sahne und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
- Den Knollensellerie schälen und wie die Äpfel in Streifen reiben. Den Staudensellerie in ganz feine dünne Streifen schneiden. Alles zusammen in die Schmand/Mayo Creme geben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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