Lemon-Chilli Black Tiger Shrimp
Quick to prepare and incredibly delicious are our Black Tiger Shrimps grilled in a lemon-chilli marinade. Wrapped in aluminum foil, they are protected from excessive heat and turn out perfectly.
Zutaten
- 1kg fresh Black Tiger Shrimp, deveined and peeled
- 125g melted butter
- 2 tbsp dry white wine
- 4 cloves garlic, chopped
- 1 tbsp fresh rosemary, chopped
- 1 tbsp fresh thyme, chopped
- 1 tbsp fresh lemon juice
- lemon zest
- 1/2 tbsp chili flakes
- salt and pepper
- 2 tbsp fresh parsley
Equipment & Ausrüstung
- Grill
- KOKOKO Charcoal
- Chimney Starter
1. Grill vorbereiten
Zuerst können wir den Grill starklar machen. Hierfür brauchen wir nicht besonders viel Kohle, da die Shrimps höchstens 10-12 min. brauchen bis sie fertig sind. Wir haben uns für den Atago von Petromax zusammen mit unseren KOKOKO EGGS entschieden. Vorgeglüht wurden die Eggs in unserem Anzündkamin mit unserem ÖKO-ANZÜNDERN. Wir brauchen ca. 180 Grad.
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2. Die Shrimps marinieren
- In einer großen Schüssel die Shrimps, Butter, Wein, Knoblauch, Rosmarin, Zitronensaft, Abrieb und die Chili-Flocken zusammenmischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas stehen lassen.
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