Filled Pikeperch Parcel
Grilled fish on baby spinach and potatoes with lime-dill butter.
Zutaten
- 100g butter
- 2 limes
- half a bunch of dill
- 1 tsp sea salt
- 4 tbsp olive oil
- 1/2 onion
- 1 tomato
- 4-5 spring onions
- 500g fresh young spinach
- 500g potatoes (small, waxy variety)
- 500g pike-perch fillets
- Nutmeg
- 2 tbsp Noilly Prat
- Salt, pepper
Equipment & Ausrüstung
- Barbecue
- MARABU Charcoal
- Baking paper or parchment paper
- Kitchen twine
1. Grill vorbereiten
Wir verwenden MARABU Holzkohle und regeln den Grill auf 180 Grad ein.
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2. Gemüse schneiden
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln waschen und längs halbieren. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
- Die Tomate in Würfel schneiden.
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