Cheesecake Brownies
The Dutch Oven is not only ideal for stews; bread and cakes can also be prepared quickly and easily in it. Here we show you a delicious recipe for cheesecake brownies with rum cherries and gingerbread spice. In our comprehensive Dutch Oven guide, you'll learn everything you need to know about "dopfen".
Zutaten
- 225 g butter
- 4 eggs
- 200 g sugar
- 90 g flour
- 70 g cocoa
- 1 pinch salt
- 1 1/2 tsp gingerbread spice
- 1/2 bar dark chocolate
- 2 cl rum
Equipment & Ausrüstung
- DUTCH OVEN (Petromax Ft 4.5)
- KOKOKO CUBES
- Chimney Starter
1. Die Dutch Oven Kohle vorbereiten
Wir benötigen für unseren Dutch Oven (Petromax ft9) 14 KOKOKO CUBES. 5 Würfel für unter dem Topf und 9 Würfel für den Deckel. Diese glühen wir im Anzündkamin mithilfe eines ÖKO-ANZÜNDERS vor.
Der Dutch Oven sollte auf einem feuerfesten Untergrund stehen. Wir haben hierfür ein einfaches Pizzablech genommen und dieses auf den Grill gestellt. Sobald die KOKOKO CUBES im Anzündkamin durchgeglüht sind, können wir sie gleichmäßig anordnen. 5 CUBES unter dem Dopf und 9 CUBES auf dem Deckel.
Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.
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Der Dutch Oven sollte auf einem feuerfesten Untergrund stehen. Wir haben hierfür ein einfaches Pizzablech genommen und dieses auf den Grill gestellt. Sobald die KOKOKO CUBES im Anzündkamin durchgeglüht sind, können wir sie gleichmäßig anordnen. 5 CUBES unter dem Dopf und 9 CUBES auf dem Deckel.
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2. Der Käsekuchenteig
- Für unseren Käsekuchenteig vermischen wir zunächst den Frischkäse mit dem Zucker. Anschließend sieben wir das Mehl durch ein feines Sieb.
- Das Ei dazugeben und mit einer Gabel oder Rührbesen zu einem glatten Teig rühren.
3. Der Brownie-Teig
- Für den dunklen Brownie-Teig vermischen wir 4 Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz mit einem Schneebesen. Anschließend wird die geschmolzene Butter nach und nach zugegeben und alles zu einer gleichmäßigen Masse geschlagen.
- Das Mehl, das Kakaopulver und das Lebkuchengewürz werden in einer separaten Schüssel vermischt. Dann mit einem scharfen Messer die Schokolade hacken.
- Alternativ können natürlich auch gekaufte Schokoraspel in den Teig gegeben werden. Anschließend geben wir die Kakao-Mehl Mischung nach und nach dazu und verrühren alles wieder mit einem Schneebesen und zu einem glatten Teig.
- Die Schokoraspel sowie etwa 2 cl Rum werden zu unserem dunklen Teig hinzugegeben und glatt gerührt.
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