California Chicken grilled chicken breast on spaghetti
Chicken breast marinated in balsamic honey with slightly melted mozzarella, tomato, and creamy avocado as a topping – that's a classic California Chicken. We'll show you how to easily prepare it on the grill in this recipe.
Zutaten
- 200ml balsamic vinegar
- 1 tbsp garlic powder
- 2 tbsp honey
- 2 tbsp olive oil
- 2 tbsp Italian herbs (e.g. "Italian Garden" from Ankerkraut)
- a little salt
- Balsamic glaze
- a little pepper (e.g. "9 Pepper Symphony" from Ankerkraut)
- 4 chicken breast fillets
- 4 slices mozzarella
- 4 slices avocado
- 4 slices tomato
- Some basil for decoration
Equipment & Ausrüstung
- Grill
- KOKOKO EGGS
- Chimney starter
- Aluminum foil
1. Grill vorbereiten
Jetzt können wir den Grill starten. Wir haben unseren Minimax von Big Green Egg verwendet, weil nicht allzu viel Platz benötigt wird. Zunächst wurden die KOKOKO EGGS im Anzündkamin mit unserem ÖKO-ANZÜNDER vorgeglüht und dann in den Minimax geschüttet. Wir benötigen eine hohe Hitze. Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.
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2. Vorbereitung der Marinade für die Hähnchenbrust
Die marinierten Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und direkt auf den Grillrost geben. Für ca. 8 Minuten von jeder Seite grillen.
Kurz vor Ende der Garzeit mit Mozzarella, Avocado und Tomate belegen. Den Deckel des Grills schließen und für weitere 2 Minuten garen, bis der Käse zerläuft.
Kurz vor Ende der Garzeit mit Mozzarella, Avocado und Tomate belegen. Den Deckel des Grills schließen und für weitere 2 Minuten garen, bis der Käse zerläuft.
- In einer kleinen Schüssel den Balsamico Essig, das Knoblauchpulver, den Honig, das Öl, das italienische Gewürz gut vermischen und noch etwas mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Marinade über die Hähnchenbrustfilets schütten und ca. 1 Stunde lang im Kühlschrank ziehen lassen.
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