Gefülltes Zanderpäckchen
Gegrillter Fisch auf jungem Spinat und Kartoffeln mit Limetten-Dill-Butter.
Zutaten
- 100g Butter
- 2 Limetten
- halber Bund Dill
- 1 TL Meersalz
- 4 EL Olivenöl
- 1/2 Zwiebel
- 1 Tomate
- 4-5 Frühlingszwiebeln
- 500g Frischer junger Spinat
- 500g Kartoffeln (Drillinge)
- 500g Zanderfilets
- Muskat
- 2EL Noilly Prat
- Salz, Pfeffer
Equipment & Ausrüstung
- Grill
- MARABU Holzkohle
- Backpapier oder Pergamentpapier
- Küchengarn
1. Grill vorbereiten
Wir verwenden MARABU Holzkohle und regeln den Grill auf 180 Grad ein.
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2. Gemüse schneiden
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln waschen und längs halbieren. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
- Die Tomate in Würfel schneiden.
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