Jakobsmuscheln

Wir verwenden MARABU Holzkohle und entzünden diese direkt im Keramikgrill. Die Jakobsmuscheln grillen wir später im direkten Bereich für wenige Minuten bei hoher Hitze.
Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.

Grillkohle kaufen

Leichte Vorspeise vom Grill mit Jakobsmuscheln und drei verschiedenen Dips.​

Jakobsmuscheln

Mini-Blinis (optional)

1/2 Zitrone (Saft)

Salz & Pfeffer

etwas Olivenöl

Mango-Dip

2 Safranbeutel

50 ml Orangensaft

1 reife Mango

300 g Frischkäse

2 TL Honig

1 Limette

Salz, Pfeffer

Guacamole

1 reife Avocado

1 Tomate

1/2 Schalotte

1 Limette

Salz,Pfeffer & Knoblauch

Chiliflocken

Koriander (optional)

Salsa Mexicana

200 g Tomaten

1 Zwiebel

1 kleine Chillischote

1 Knoblauchzehe

3 EL gehackte Korianderblätter

1 Limette

Salz, Pfeffer

Holzkohle anzünden

Wir verwenden MARABU Holzkohle und entzünden diese direkt im Keramikgrill. Die Jakobsmuscheln grillen wir später im direkten Bereich für wenige Minuten bei hoher Hitze.

Mango-Dip

Mango schälen, den Stein entfernen und in den Mixer geben. Den Orangensaft, den Honig und den Saft der Limette dazu geben und mixen. Frischkäse in eine Schüssel geben und den gemahlenen Safran unterrühren. Das Mangomus unten den Frischkäse rühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Safran hinzufügen und die Masse mit dem Schneebesen aufschlagen.

Guacamole

Avocado schneiden, den Kern entfernen, grob schneiden und mit einer Gabel oder einem Mörser zerdrücken. Tomaten und Zwiebeln in feine Würfel schneiden und zusammen mit den Gewürzen und der Limette zu der Avocado geben. Alles gut mischen. Optional kann noch etwas gehackter Koriander über den Avocado-Dip gegeben werden.

Salsa Mexicana

Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls in feine Würfeln schneiden. Chillischote halbieren, entkernen und fein hacken. Knoblauch schälen und in kleine Würfel scheiden. Limette waschen und den Saft auspressen. Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

Zubereitung Jakobsmuscheln

Jakobsmuscheln unter kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Mit etwas Olivenöl bestreichen. In den direkten Bereich des Grills legen und mit Zitronensaft beträufeln. Unter mehrmaligem Wenden für 3–4 Minuten grillen. Die Muscheln sind fertig, wenn sie von beiden Seiten leicht gebräunt sind. Zum Schluss mit Salz & Pfeffer würzen..

Anrichten

Die gegrillten Muscheln auf den Blinis oder direkt in kleinen Schälchen mit den drei Dips anrichten.