Saumon grillé mariné au miel
Le saumon n'est pas seulement apprécié pour ses bons nutriments, mais aussi pour sa polyvalence. Dans cette recette, nous te montrons comment ton saumon aura encore meilleur goût avec une marinade simple à base d'huile d'olive, d'ail, de sucre et de sauce soja.
Zutaten
- Filets de saumon de 400g
- Pour la marinade :
- 100g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de symphonie 9 poivres, Ankerkraut
- 1 cuillère à café de sel
- 100 ml de sauce soja
- 100 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 gousses d'ail hachées
Equipment & Ausrüstung
- Grill
- Charbon de bois KOKOKO
- Cheminée d'allumage
1. Lachs vorbereiten
- Alle Zutaten der Marinade in einen mittelgroßem Zip-Beutel geben und dann verschließen und gut durchmischen und dann die Lachsfilets dazugeben. Beutel wieder verschließen und für 1-3 Stunden in den Kühlschrank geben. So kann der Lachs die Gewürze schön aufnehmen.
1. Grill vorbereiten
Während der Fisch im Kühlschrank ist bereiten wir unseren Grill vor. Hier haben wir uns für den Minimax von Big Green Egg mit einem direkten Setup entschieden, weil der Lachs nachher in der Konics (Edelstahl-Schale) gegrillt wird. Mit Hilfe unseres Anzündkamins und dem Öko-Anzünder haben wir KOKOKO EGGS zum vorglühen gebracht. Hier reicht ein halb gefüllter Anzündkamin vollkommen aus.
Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.
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Sweet Salmon
Lachs ist nicht nur wegen seiner guten Nährstoffe so beliebt, sondern auch wegen seiner vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie dein Lachs mit einer einfachen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zucker und Soja Soße noch besser schmeckt.
400 g Lachsfilet
100 g brauner Zucker
2 EL Zitronensaft
1 TL 9 Pfeffer Symphonie, Ankerkraut
1 TL Salz
100 ml Soja Sauce
100 ml Oliven Öl
2 EL Wasser
2 gehackte Knoblauchzehen
Die Marinade
Alle Zutaten der Marinade in einen mittelgroßem Zip-Beutel geben, verschließen, gut durchmischen und dann die Lachsfilets dazugeben. Beutel wieder verschließen und für 1-3 Stunden in den Kühlschrank geben.
Den Grill vorbereiten
Wir haben uns für den Minimax von Big Green Egg mit einem direkten Setup entschieden, weil der Lachs nachher in der Konics (Edelstahl-Schale) gegrillt wird. Mit Hilfe unseres Anzündkamins und dem Öko-Anzünder haben wir Kokoko Eggs zum vorglühen gebracht. Hier reicht ein halb gefüllter Anzündkamin vollkommen aus.
Den Lachs grillen
Wenn der Grill 200 Grad erreicht hat nehmen wir die Lachsfilets aus den Zip-Beuteln und platzieren sie mit der Hautseite nach unten in der Konics Form. Die restliche Marinade verteilt man noch großzügig auf den Filets.
Und schon kann es losgehen, die Schale auf den Grillrost stellen und den Deckel zumachen. Nach 14 Minuten sollte der Lachs gar sein.
HauptgerichtInternationalfisch grillen, grillrezept, lachs grillen, lachsfilet grillen, sweet salmon
400 g Lachsfilet
100 g brauner Zucker
2 EL Zitronensaft
1 TL 9 Pfeffer Symphonie, Ankerkraut
1 TL Salz
100 ml Soja Sauce
100 ml Oliven Öl
2 EL Wasser
2 gehackte Knoblauchzehen
Die Marinade
Alle Zutaten der Marinade in einen mittelgroßem Zip-Beutel geben, verschließen, gut durchmischen und dann die Lachsfilets dazugeben. Beutel wieder verschließen und für 1-3 Stunden in den Kühlschrank geben.
Den Grill vorbereiten
Wir haben uns für den Minimax von Big Green Egg mit einem direkten Setup entschieden, weil der Lachs nachher in der Konics (Edelstahl-Schale) gegrillt wird. Mit Hilfe unseres Anzündkamins und dem Öko-Anzünder haben wir Kokoko Eggs zum vorglühen gebracht. Hier reicht ein halb gefüllter Anzündkamin vollkommen aus.
Den Lachs grillen
Wenn der Grill 200 Grad erreicht hat nehmen wir die Lachsfilets aus den Zip-Beuteln und platzieren sie mit der Hautseite nach unten in der Konics Form. Die restliche Marinade verteilt man noch großzügig auf den Filets.
Und schon kann es losgehen, die Schale auf den Grillrost stellen und den Deckel zumachen. Nach 14 Minuten sollte der Lachs gar sein.
HauptgerichtInternationalfisch grillen, grillrezept, lachs grillen, lachsfilet grillen, sweet salmon
- KOKOKO EGGS
- Anzündkamin
- Ofenform (z.B Konics)
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