Pommes de terre au lard
Pommes de terre farcies au fromage de montagne, entourées de sauge et de bacon, grillées.
Zutaten
- 4 pommes de terre (moyennes, précuites)
- 8 tranches de bacon
- 4 dés de fromage de montagne (par ex. Saint Albray)
- 4 feuilles de sauge
- Sel et poivre
Equipment & Ausrüstung
- Barbecue
- MARABU Charbon de bois
- 4 brochettes en bois
1. Grill vorbereiten
Wir starten mit dem Entzünden der Grillkohle, um die Anzündzeit für die Vorbereitung zu nutzen. Ein gefüllter Anzündkamin der MARABU Holzkohle sorgt hier für ausreichend Hitze im Grill. Zum Entzünden reicht ein ÖKO-ANZÜNDER. Die Speckkartoffeln grillen wir später im indirekten Bereich bei ca. 180 Grad.
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2. Kartoffeln vorbereiten
- Die Kartoffeln halbieren und beide Hälften mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Käse schneiden und 1 bis zwei Stücke auf eine Kartoffelhälfte legen.
- Mit der anderen Kartoffelhälfte verschließen, ein Salbeiblatt darauf legen und alles mit dem Bacon umwickeln. Damit die Hälften auf dem Grill nicht auseinanderfallen, befestigen wir sie mit einem Holzspieß.
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