Lasagnes au potiron
La lasagne préparée dans la cocotte rectangulaire Dutch Oven est un grand classique. Nous avons préparé ce plat de pâtes populaire avec une sauce végétarienne à la citrouille et l'avons gratiné avec du fromage de montagne et de la mozzarella.
Zutaten
- 750 g de courge
- 100 g de céleri branche
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 300 ml de bouillon de légumes
- 500 g de tomates passées
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1-2 feuilles de laurier
- 5-6 baies de genièvre
- Noix de muscade fraîchement râpée
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- 300 ml de bouillon de légumes
- 450 ml de lait
- 150 g de fromage de montagne
- 150 g de mozzarella
- 250 g de feuilles de lasagne
- Sel et poivre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Equipment & Ausrüstung
- Dutch Oven (Moule à cake)
- KOKOKO EGGS
1. Briketts anzünden
Einen Anzündkamin mit ca. 14-16 (je nach Wetterlage) KOKOKO EGGS füllen und mit einem ÖKO-ANZÜNDER darunter entzünden. Nach ca. 30 Minuten sollten die Briketts einsatzbereit sein. In der Zwischenzeit können wir mit den Vorbereitungen beginnen. Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.
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2. Die Zutaten für die Lasagne
- Den Kürbis waschen, schälen, entkernen und in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden.
- Den Sellerie, die Zwiebeln und den Knoblauch ebenfalls fein würfeln.
- Öl in einem Topf erhitzen und den Kürbis, den Sellerie und 2/3 der Zwiebeln darin für etwa 5 Minuten anbraten.
- Den Knoblauch dazu geben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die passierten Tomaten hinzugeben und unter Rühren aufkochen. Für etwa 10 Minuten köcheln lassen und dann mit Salz, Pfeffer, Thymian und Zimt abschmecken.
- Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf erhitzen. Die restlichen Zwiebeln dazugeben und anschwitzen.
- Dann das Mehl unter Rühren hinzugeben und kurz andünsten. Die Milch ebenfalls unter Rühren in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer, Muskat sowie Lorbeeren und Lorbeerblättern würzen.
- Die Béchamelsauce ist fertig, wenn sie eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat. Anschließend noch durch ein Sieb drücken und die Lorbeeren entfernen.
1. Dutch Oven Kastenform füllen
- Etwas Béchamelsauce in die Dutch Oven Kastenform geben und verteilen.
- Dann eine Schicht Kürbissauce daraufgeben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Für die nächste Schicht die Lasagne Blätter darauf schichten.
- Die Schritte so lange wiederholen bis der Dutch Oven ganz befüllt ist und alles mit einer letzten Schicht Käse abschließen.
2. Garen
Anrichten
Die Lasagne ist nach 30-45 Minuten fertig gegart.
Guten Appetit!
Das Rezept zum Ausdrucken & Nachgrillen
Die Lasagne ist nach 30-45 Minuten fertig gegart.
Guten Appetit!
Das Rezept zum Ausdrucken & Nachgrillen
- 8 KOKOKO EGGS auf einer feuerfesten Unterlage platzieren und den Dutch Oven darauf stellen.
- Den Deckel mit 6 weiteren Briketts darauf legen.
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