Courge farcie grillée
Avec les premières feuilles tombantes, il réapparaît dans nos assiettes – le potiron, dans toutes les variantes et formes imaginables. Le plus souvent sous sa forme classique de soupe, mais aussi de plus en plus souvent cuit au four, à la poêle ou grillé.
Zutaten
- 1 grande courge Hokkaido, ou plusieurs petites
- 2 poireaux
- 2 tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 400g de viande hachée
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 250g de lardons
- 200g de crème fraîche
- 4-5 cuillères à soupe de gruau d'avoine
- Sel
- Poivre
- Piments
- environ 2 cuillères à soupe de persil haché
- 20g de cheddar râpé
Equipment & Ausrüstung
- Barbecue
- Charbon de bois MARABU
- Plaque de cuisson / Plat de cuisson
- Poêle en fonte
1. Grill vorbereiten
Den Grill auf 180 Grad aufheizen. Dann den Deckel vom Kürbis abtrennen, Kerne und Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Den Kürbis-Deckel wieder aufsetzen und den Kürbis für 15 Minuten in den Grill stellen, am besten in einem Backblech.
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- Lauch in Ringe schneiden, Tomaten würfeln, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit dem Knoblauch und den Bacon Würfeln anbraten.
- Nun die Lauchringe, Tomaten und Chilis hinzufügen und kurz mit anbraten. Tomatenmark und Crème fraîche einrühren, mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
- Die Hackfleischmasse in den Kürbis füllen und mit Käse bestreuen. Den Deckel aufsetzen und den Kürbis für ca. 50 Minuten bei 180 Grad im Grill backen, bis er schön weich ist.
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