Gâteau Baileys chocolat "poke cake" au barbecue
Les Poke Cakes sont des gâteaux particulièrement moelleux avec une garniture allant jusqu'au fond. "To poke" signifie "piquer", et c'est exactement ainsi que l'on fait des trous dans la pâte avec le manche d'une cuillère en bois, avant de les remplir. Nous allons vous montrer comment préparer un délicieux Poke Cake au chocolat et Baileys, au barbecue ou au four.
Zutaten
- 260 g de farine
- 400 g de sucre
- 85 g de cacao en poudre
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de sel
- 2 gros œufs
- 180 ml de lait
- 240 ml d'huile de colza
- 240 ml de Baileys Irish Cream
- 1 c. à café de vanille
- 180 ml d'eau bouillante
- 240 ml de lait concentré sucré
- 85 g de pépites de chocolat au lait
- 480 g de crème fouettée
- Fixateur de crème
- 85 g de sucre glace
- 25 g de cacao en poudre
- 30 ml de Baileys Irish Cream
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille
- 85 g de pépites de chocolat au lait
- 1 paquet de mini-copeaux de chocolat
- pistaches hachées
Equipment & Ausrüstung
- Moule à gâteau
- Batteur électrique ou robot de cuisine
- Barbecue avec couvercle ou four
1. Grill vorbereiten
Du kannst den Kuchen entweder im vorgeheizten Backofen (150 Grad) oder im Kugelgrill backen. Wir haben uns für den Grill entschieden und verwenden MARABU Holzkohle. Diese entzünden wir direkt im Grill und regeln ihn auf 150 Grad ein.
Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.
Grillkohle kaufen
Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.
Grillkohle kaufen
2. Den Teig vorbereiten
Den Kuchen vom Grill / aus dem Backofen nehmen und mit dem Stiel eines Kochlöffels Löcher in den Teig stechen.
Die Schokoladenstückchen in eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.
Die gesüßte Kondensmilch und die restlichen 120ml Baileys in einen Topf geben und erhitzen. Sobald die Milch kocht den Topf vom Herd nehmen und über die Schokostückchen gießen. Die Schokoladensauce glatt rühren und sofort in die Löcher des Kuchens gießen.
Den Kuchen zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Die Schokoladenstückchen in eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.
Die gesüßte Kondensmilch und die restlichen 120ml Baileys in einen Topf geben und erhitzen. Sobald die Milch kocht den Topf vom Herd nehmen und über die Schokostückchen gießen. Die Schokoladensauce glatt rühren und sofort in die Löcher des Kuchens gießen.
Den Kuchen zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Kakaopulver, Schokoladenstückchen und Salz in eine große Schüssel geben und vermengen.
- Milch, Eier, Öl, Vanille sowie 120ml Baileys zu den Zutaten geben und gut verrühren.
- Dann langsam das kochende Wasser zum Teig geben und vorsichtig untermischen.
- Eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Dann den Teig in die Kuchenform gießen und entweder im Backofen oder auf dem Grill für ca. 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher in den fertigen Teig stechen: Klebt noch Teig daran, solltest du den Kuchen noch etwas länger backen.
Laisser un commentaire
Tous les commentaires sont modérés avant d'être publiés.
Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.