Bacon potatoes
Grilled potatoes stuffed with mountain cheese and wrapped in sage and bacon.
Zutaten
- 4 potatoes (medium, pre-cooked)
- 8 slices bacon
- 4 cubes mountain cheese (e.g. Saint Albray)
- 4 sage leaves
- Salt & pepper
Equipment & Ausrüstung
- Barbecue
- MARABU Charcoal
- 4 wooden skewers
1. Grill vorbereiten
Wir starten mit dem Entzünden der Grillkohle, um die Anzündzeit für die Vorbereitung zu nutzen. Ein gefüllter Anzündkamin der MARABU Holzkohle sorgt hier für ausreichend Hitze im Grill. Zum Entzünden reicht ein ÖKO-ANZÜNDER. Die Speckkartoffeln grillen wir später im indirekten Bereich bei ca. 180 Grad.
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2. Kartoffeln vorbereiten
- Die Kartoffeln halbieren und beide Hälften mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Käse schneiden und 1 bis zwei Stücke auf eine Kartoffelhälfte legen.
- Mit der anderen Kartoffelhälfte verschließen, ein Salbeiblatt darauf legen und alles mit dem Bacon umwickeln. Damit die Hälften auf dem Grill nicht auseinanderfallen, befestigen wir sie mit einem Holzspieß.
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