Roast Suckling Pig Roll
With a rotisserie, your roast really gets going and is grilled evenly on all sides. Our BAMBUKO bamboo briquettes ensure consistently high heat.
Zutaten
- approx. 1.5kg suckling pig roulade roast with loin
- Rub: Red Sow by BBQ Rules
- 1 Chunk BMP Smokewood Jamaica
Equipment & Ausrüstung
- Rotisserie Grill
- BAMBUKO Briquettes
1. Grill vorbereiten
Nun bereitet man den Grill für indirekte Hitze vor. Wir haben hier den Monolith Classic mit der Rotisserie benutzt. Weil wir eine längere konstante Temperatur benötigen, haben wir unsere BAMBUKO Holzkohle verwendet, denn diese ist auf diesem Gebiet sehr zuverlässig.
Mit Hilfe der Trennhilfe im Feuerkorb haben wir ein indirektes Setup aufgebaut, d.h der Feuerkorb wird nun nur auf der linken Seite mit Kohle befüllt und auf der rechten Seite platzierten wir eine Wasserschale. Zum anzünden haben wir unsere GRILLSTARTER Briketts verwendet.
Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.
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Mit Hilfe der Trennhilfe im Feuerkorb haben wir ein indirektes Setup aufgebaut, d.h der Feuerkorb wird nun nur auf der linken Seite mit Kohle befüllt und auf der rechten Seite platzierten wir eine Wasserschale. Zum anzünden haben wir unsere GRILLSTARTER Briketts verwendet.
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2. Den Rollbraten vorbereiten
- Weil wir den Spanferkel Braten schon fertig gerollt gekauft haben, sparten wir uns die aufwendigen Vorbereitungen des Einrollen und des Zubindens. Wir mussten den Braten eigentlich nur noch würzen. Hierfür haben wir uns für den Rub „Rote Sau“ von BBQ Rules entschieden, welcher übrigens zu jeder Art von Schweinefleisch super passt. Bis auf die Fettschicht wird das gesamte Fleisch damit gut eingerieben.
- Mit Hilfe der Trennhilfe im Feuerkorb haben wir ein indirektes Setup aufgebaut, d.h der Feuerkorb wird nun nur auf der linken Seite mit Kohle befüllt und auf der rechten Seite platzierten wir eine Wasserschale.
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