Shepherd's Pie

Jan 22, 2024

Shepherd's Pie from the Dutch Oven

It's hearty! Delicious minced meat sauce prepared with a splash of Guinness in a Dutch oven and topped with creamy mashed potatoes.

Schwierigkeit Means

Portionen 4 people

Vorbereitungszeit 10 minutes

Garzeit 60 minutes

Zutaten

700g ground beef
150g peas
1 carrot
250ml vegetable broth
300ml Guinness
1 onion
1 tbsp mustard
1 tsp tomato paste
2 tsp cornstarch
800g potatoes (waxy)
75g butter
100ml milk
a little nutmeg
60g Parmesan
Salt & pepper

Equipment & Ausrüstung

Dutch Oven
KOKOKO CUBES

1. Briketts anzünden

Wir benötigen für den Dutch Oven 12 Briketts. Je nach Wetterlage solltest du 1-2 Briketts mehr vorbereiten.
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2. Gemüse schneiden

Karotten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls würfeln
Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.

1. Kartoffelpüree zubereiten

Den Dutch Oven auf 6 Briketts stellen und leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Dann die Kartoffeln bei geschlossenem Deckel kochen.
Das Wasser abgießen und mit einer Gabel/Kartoffelstampfer die weichen Kartoffeln zerdrücken.
Dann nacheinander die Milch und die Butter dazugeben und verrühren. Mit Muskatnuss, Salz & Pfeffer würzen. Das fertige Kartoffelpüree aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.

2. Hackfleischsauce zubereiten

-7%

Etwas Öl im Topf erhitzen. Dann die Zwiebeln glasig anbraten.
Das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten.
Tomatenmark und Senf hinzugeben und erst mit der Gemüsebrühe und dann mit dem Guinnes ablöschen.
Mit der Speisestärke andicken und für 5 Minuten köcheln lassen.
Nun die Erbsen und Karotten hinzugeben und mit Salz & Pfeffer abschmecken und die Sauce noch kurz weiterkochen lassen.

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