Grilled Sparerib Burger
Juicy spare ribs prepared using the 3-2-1 method with spicy blue cheese, lamb's lettuce, and red onions in a rustic bun.
Zutaten
- 2 racks of spare ribs
- Olive oil
- Rub "Touch of Sweet"
- BBQ Sauce
- 4 rustic rolls
- Lamb's lettuce
- 1-2 small red onions
- Blue cheese
- Mayonnaise
- Pickles (optional)
- 1 bottle of Corona beer
Equipment & Ausrüstung
- Grill with lid
- Chunks (smoking wood)
- MARABU charcoal
- Aluminum foil
1. Grill vorbereiten
Wir verwenden MARABU Holzkohle und entzünden diese direkt im Keramikgrill. Den Grill regeln wir auf 120 Grad ein.
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2. Spareribs vorbereiten
- DIe Spareribs mit einem Tuch abtupfen.
- Dann mit dem Stiel eines Löffels die Silbehaut vom Fleisch lösen und mithilfe eines Tuchs ganz ablösen.
- Dann die Spareribs mit Olivenöl einreiben.
- Die Rippchen werden dann mit einem Rub deiner Wahl (wir verwenden "Touch of Sweet") großzügig mariniert.
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