Doughnut Burger from the Grill
Doughnuts, Berliners, Pfannkuchen, or Kreppel - this sweet fried pastry has many names and is primarily eaten on New Year's Eve and during Carnival. We use the pastry as a burger bun and fill it with crispy chicken, bacon, lettuce, and tomato.
Zutaten
- 4 doughnuts (blackcurrant and raspberry jam)
- Bacon strips
- Lettuce
- Cheddar cheese
- 4 chicken breasts
- 2 eggs
- 2 tsp paprika
- 1/2 tsp pepper
- 1 pinch of salt
- 100 g flour
- Tortilla chips (salted)
Equipment & Ausrüstung
- Grill
- MARABU Charcoal
1. Grill vorbereiten
Wir verwenden MARABU Holzkohle und entzünden diese direkt im Kugelgrill. Da wir das Crispy Chicken indirekt grillen, verteilen wir die Holzkohle nur auf einer Seite des Grills.
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2. FIlets panieren
- Die Tortilla Chips in einen Gefrierbeutel geben und mit der Hand zerbröseln. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver, Pfeffer & Salz vermengen.
- Eine Panierstraße mit Mehl, verquirltem Ei und Tortilla Chips aufbauen. Die Filets von links nach rechts - erst Mehl, dann Ei, dann Chips - panieren.
- Die Krapfen in zwei Hälften schneiden und die Füllung mit einem Messer verteilen.
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