Baileys Chocolate Poke Cake from the Grill
Poke cakes are particularly moist cakes with a filling that goes all the way to the bottom. "To poke" means to prod or jab, and that's exactly what you do: poke holes in the batter with the handle of a wooden spoon and then fill them. We'll show you how to prepare a delicious chocolate Baileys poke cake on the grill or in the oven.
Zutaten
- 260 g all-purpose flour
- 400 g granulated sugar
- 85 g cocoa powder
- 2 tsp baking powder
- 1 tsp salt
- 2 large eggs
- 180 ml milk
- 240 ml canola oil
- 240 ml Baileys Irish Cream
- 1 tsp vanilla extract
- 180 ml boiling water
- 240 ml sweetened condensed milk
- 85 g milk chocolate chips
- 480 g heavy cream
- whipped cream stabilizer
- 85 g powdered sugar
- 25 g cocoa powder
- 30 ml Baileys Irish Cream
- 1/2 tsp vanilla extract
- 85 g milk chocolate chips
- 1 packet mini chocolate chips
- chopped pistachios
Equipment & Ausrüstung
- Baking pan
- Hand mixer or food processor
- Grill with lid or oven
1. Grill vorbereiten
Du kannst den Kuchen entweder im vorgeheizten Backofen (150 Grad) oder im Kugelgrill backen. Wir haben uns für den Grill entschieden und verwenden MARABU Holzkohle. Diese entzünden wir direkt im Grill und regeln ihn auf 150 Grad ein.
Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.
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2. Den Teig vorbereiten
Den Kuchen vom Grill / aus dem Backofen nehmen und mit dem Stiel eines Kochlöffels Löcher in den Teig stechen.
Die Schokoladenstückchen in eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.
Die gesüßte Kondensmilch und die restlichen 120ml Baileys in einen Topf geben und erhitzen. Sobald die Milch kocht den Topf vom Herd nehmen und über die Schokostückchen gießen. Die Schokoladensauce glatt rühren und sofort in die Löcher des Kuchens gießen.
Den Kuchen zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Die Schokoladenstückchen in eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.
Die gesüßte Kondensmilch und die restlichen 120ml Baileys in einen Topf geben und erhitzen. Sobald die Milch kocht den Topf vom Herd nehmen und über die Schokostückchen gießen. Die Schokoladensauce glatt rühren und sofort in die Löcher des Kuchens gießen.
Den Kuchen zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Kakaopulver, Schokoladenstückchen und Salz in eine große Schüssel geben und vermengen.
- Milch, Eier, Öl, Vanille sowie 120ml Baileys zu den Zutaten geben und gut verrühren.
- Dann langsam das kochende Wasser zum Teig geben und vorsichtig untermischen.
- Eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Dann den Teig in die Kuchenform gießen und entweder im Backofen oder auf dem Grill für ca. 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher in den fertigen Teig stechen: Klebt noch Teig daran, solltest du den Kuchen noch etwas länger backen.
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