70.000+ zufriedene Kunden                                    10 x BBQ Europameister                                    60 Tage Rückgaberecht                                    Lieferung 1-3 Werktage

Versandkostenfrei ab 69€

Blog  >  Grillrezepte  >  Schweinebauch auf Polenta mit Austernplizen und Gemüse

Gegrillter Schweinebauch auf Polenta

Krosser Schweinebauch mit perfekter Kruste auf cremiger Polenta mit Austernpilzen und einem Mix aus gegrillter Karotte und Pastinake.

Vorbereitung

5
Minuten

Zubereitung

80
Minuten

Schwierigkeit

3
Mittel
ZUTATEN
  • 1kg Schweinebauch
  • 50g Butter
  • 1 Zitrone
  • 2 stk Karotten
  • 2 stk Pastinaken
  • Zweig Rosmarin
  • Salz, Pfeffer
  • 250ml Sahne
  • 250g Polenta
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Barbecuesoße
EQUIPMENT
  • Grill
  • MARABU Holzkohle

Vorbereitung

1. Grill vorbereiten

Wir grillen den Schweinebauch im Keramikgrill über MARABU Holzkohle. Die Temperatur sollte auf 160 Grad eingeregelt werden.
Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.

2. Schweinebauch vorbereiten

Zubereitung

Holzkohle MARABU 15 kg

32,99 

·  15 kg Premium Holzkohle in Restaurant-Qualität
·  Hohe Temperatur (> 800°C)
·  Lange Brenndauer ( 3-5 h)
·  Rauchfrei & mildes Aroma

Anrichten

Die Polenta auf den Teller streichen, den Schweinebauch darauf legen und die Karotten und Pastinaken dazu geben. Die Barbecuesoße kann kalt oder warm dazu gegessen werden.
Guten Appetit!

Das Rezept zum Ausdrucken & Nachgrillen

mcbrikett_blog_schweinebauch_auf_polenta_austernpilzen_gemüse_grillrezept-X

Schweinebauch auf Polenta mit Austernpilzen & Gemüse

Krosser Schweinebauch mit perfekter Kruste auf cremiger Polenta mit Austernpilzen und einem Mix aus gegrillter Karotte und Pastinake.
5 from 2 votes
Portionen 4 Personen

Kochutensilien

  • Grill

Zutaten
  

  • 1 kg Schweinebauch
  • 50 g Butter
  • 1 Zitrone
  • 2 Stk Karotten
  • 2 Stk Pastinaken
  • Zweig Rosmarin
  • Salz, Pfeffer
  • 250 ml Sahne
  • 250 g Polenta
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Barbecuesoße

Anleitungen
 

Grill vorbereiten

  • Wir grillen den Schweinebauch im Keramikgrill über MARABU Holzkohle. Die Temperatur sollte auf 160 Grad eingeregelt werden.

Vorbereitung Schweinebauch

  • Zuerst wird der Schweinebauch mit einem Messer rautenförmig eingeritzt und dann von beiden Seiten mit Salz & Pfeffer eingerieben.

Grillen

  • Den Schweinebauch mit der Fleischseite zuerst auf den Rost legen und ca. 40-50 min bei offenem Deckel braten lassen.
    Nun den Schweinebauch für 10–20 Minuten auf die Schwarte legen. Dabei auf die Temperatur achten damit die Schwarte nicht anbrennt.
    Sobald die Schwarte aufploppt ist der Schweinebauch fertig.

Beilagen

  • Für die Polenta Butter in einen Topf geben und erwärmen. Die Polenta unter Rühren einrieseln lassen, mit der Gemüsebrühe aufgießen, den Rosmarin dazugeben und langsam zur gewünschten Konsistenz kochen.
    Für die Cremige Konsistenz Sahne hinzu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.( Tipp: gerne kann auch etwas Parmesan drunter gezogen werden) Nach belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
  • Nun die Karotten und Pastinaken schälen und einmal in der Mitte oder je nach Größe vierteln.
    Diese auch auf dem Grill grillen und mit Salz würzen und mit Zitrone beträufeln.
    Die Austernpilze in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten.
  • Die Polenta auf den Teller streichen, den Schweinebauch darauf legen und die Karotten und Pastinaken dazu geben. Die Barbecue soße kann kalt oder warm dazu gegessen werden.

Weitere Grillrezepte

Hier findest du das Beste vom Rost: leckere Grillrezepte mit Fleisch und Fisch sowie vegetarische Rezepte für den Grill.

Alle Grillrezepte anzeigen

Warenkorb
Finde Produkte, Blog-Artikel und Rezepte.
Shop
Wunschliste
0 items Warenkorb
Mein Konto