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Melonen-Minze-Salat

Mit Honigmelone, Tomate & Gurke.

Zubereitung

10
Minuten

Schwierigkeit

1
Leicht
ZUTATEN
  • 1 Honigmelone
  • Rispentomaten rot
  • Rispentomaten gelb
  • 1 Gurke
  • Minze zum Dekorieren

Für das Dressing:

  • 300 g Griechischer Yoghurt
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1/2 Limette (Saft)
  • Limettenzeste
  • 1 TL Honig
  • 2 TL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • Salz & Peffer
  • etwas Minze
EQUIPMENT
  • optional: Kugelausstecher
    (Für das Ausstechen der Melonenkugeln verwenden wir einen Kugelausstecher. Du kannst die Melone aber natürlich auch in Würfel schneiden)

Zubereitung

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Anrichten

Melonenkugeln, Tomaten und Gurke in einer Schüssel mischen, in Schalen portionsweise anrichten und das Dressing darüber geben. Mit etwas Minze dekorieren und servieren.
Guten Appetit!

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Melonen-Salat

Mit Honigmelone, Tomate, Gurke und frischem Joghurt-Dressing.
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Kochutensilien

  • kugelausstecher

Zutaten
  

  • 1 Honigmelone
  • Rispentomaten rot
  • Rispentomaten gelb
  • 1 1 Gurke
  • Minze zum Dekorieren

Für das Dressing:

  • 300 g Griechischer Yoghurt
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1/2 Limette (Saft)
  • Limettenzeste
  • 1 TL Honig
  • 2 TL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • Salz & Peffer
  • etwas Minze

Anleitungen
 

  • Für das Ausstechen der Melonenkugeln verwenden wir einen Kugelausstecher. Du kannst die Melone aber natürlich auch in Würfel schneiden.
  • Die Gurke waschen, halbieren und mit einem Löffel oder dem Kugelausstecher das Fruchtfleisch entfernen. Dann die ausgehölte Hälfte in Streifen schneiden und anschließend Würfeln.
  • Die Tomaten werden gewaschen und geviertelt.
  • Die Honigmelone schneiden, die Kerne mit einem Messer entfernen und mit dem Ausstecher kleine Kugeln herausnehmen.
  • Für das Dressing hacken wir die Minzblätter und geben sie zusammen mit dem Senf, dem Honig, dem Limettensaft- und Abrieb sowie dem Olivenöl und dem Löffel Zucker zu dem griechischen Yoghurt. Alles gut verrühren, mit Salz & Peffer abschmecken.
    Melonenkugeln, Tomaten und Gurke in einer Schüssel mischen, in Schalen portionsweise anrichten und das Dressing darüber geben. Mit etwas Minze dekorieren und servieren. Guten Appetit!

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