Du burn-out au charbon de noix de coco – L’histoire du charbon de bois écologique pour barbecue à base de coques de noix de coco et de bambou
La noix de coco comme matière première pour des briquettes de charbon de bois de haute qualité
Kasper Damkier, le fondateur de McBrikett, a découvert la noix de coco lors d'un voyage à travers le monde et le potentiel que recèle sa coque, jusqu'alors presque inutilisée. Plus d'énergie que dans le bois et pas besoin d'abattre un arbre pour en obtenir l'énergie.
Après 13 mois de voyage et des batteries rechargées, il s'est attelé à son nouveau projet : offrir aux amateurs de grillades du monde entier une meilleure alternative au charbon de bois. De meilleure qualité et écologique, car aucune forêt ne doit mourir.
À 29 ans, je me suis lancé dans un voyage incertain. J'étais épuisé par mon dernier poste d'organisateur d'événements indépendant et j'ai pris la décision courageuse de prendre un billet aller simple pour la Nouvelle-Zélande afin de voir ce que la vie me réservait d'autre.
Après 9 mois passés dans un camping-car auto-construit et beaucoup de nature bienfaisante en Nouvelle-Zélande, j'ai atterri aux îles Fidji. Un voyage initialement prévu pour 2 semaines s'est transformé en près de six mois sur Vanua Levu, la deuxième plus grande île des Fidji.
C'est là que j'ai "découvert" la noix de coco, car les habitants la brûlaient sans l'utiliser après en avoir extrait la chair (coprah). En effet, ils n'avaient aucune utilité pour les coques. C'est là que la graine de l'idée a été plantée dans ma tête : je voulais faire quelque chose avec les noix de coco, mais je ne savais pas encore quoi.
L'idée de fabriquer du charbon à partir d'écorces brutes m'est venue d'un ami, avec qui je discutais des possibilités aux Fidji.
Il me parlait du charbon de bambou, utilisé en Chine pour les grillades, et de la façon incroyable dont il brûle chaudement et longtemps.
De là, mes recherches sur le charbon de bambou m'ont rapidement mené au charbon de noix de coco, et j'ai été vite convaincu par l'idée.
Les coques de noix de coco sont un sous-produit de l'extraction de l'huile et du lait de coco, et en même temps de véritables concentrés d'énergie.
Comparé au charbon de bois, nettement moins énergétique, le charbon de noix de coco et le charbon de bambou proviennent d'un sous-produit de l'industrie de transformation, et sont quasiment des déchets.
À 29 ans, je me suis lancé dans un voyage incertain. J'étais épuisé par mon dernier poste d'organisateur d'événements indépendant et j'ai pris la décision courageuse de prendre un billet aller simple pour la Nouvelle-Zélande afin de voir ce que la vie me réservait d'autre.
Après 9 mois passés dans un camping-car auto-construit et beaucoup de nature bienfaisante en Nouvelle-Zélande, j'ai atterri aux îles Fidji. Un voyage initialement prévu pour 2 semaines s'est transformé en près de six mois sur Vanua Levu, la deuxième plus grande île des Fidji.
C'est là que j'ai "découvert" la noix de coco, car les habitants la brûlaient sans l'utiliser après en avoir extrait la chair (coprah). En effet, ils n'avaient aucune utilité pour les coques. C'est là que la graine de l'idée a été plantée dans ma tête : je voulais faire quelque chose avec les noix de coco, mais je ne savais pas encore quoi.
L'idée de fabriquer du charbon à partir d'écorces brutes m'est venue d'un ami, avec qui je discutais des possibilités aux Fidji.
Il me parlait du charbon de bambou, utilisé en Chine pour les grillades, et de la façon incroyable dont il brûle chaudement et longtemps.
De là, mes recherches sur le charbon de bambou m'ont rapidement mené au charbon de noix de coco, et j'ai été vite convaincu par l'idée.
Les coques de noix de coco sont un sous-produit de l'extraction de l'huile et du lait de coco, et en même temps de véritables concentrés d'énergie.
Comparé au charbon de bois, nettement moins énergétique, le charbon de noix de coco et le charbon de bambou proviennent d'un sous-produit de l'industrie de transformation, et sont quasiment des déchets.
« C'est un nom très facile à retenir, il évoque un sourire positif et les gens s'attardent toujours un instant sur le nom quand ils l'entendent. »
Avant d'avoir le tuyau sur le charbon de bambou, qui m'a mené au charbon de noix de coco, j'avais l'idée avec un ami de vendre des briquettes de bois pour le chauffage. Nous voulions appeler l'entreprise "McBrikett". Cependant, nous ne l'avons jamais mise en œuvre. Quand je travaillais sur le projet charbon de noix de coco, il me manquait encore un nom et mon ami n'a heureusement pas eu d'objection à ce que j'utilise notre nom pour mon nouveau projet. Parce que j'aimais tout simplement ce nom.
Je n'avais aucun doute que l'on qualifierait ses produits de bon marché en utilisant le préfixe "Mc". Lorsque les premières années se sont avérées plus difficiles que prévu, j'ai eu un bref doute quant à savoir si le nom était le bon pour des produits haut de gamme de qualité supérieure, mais je ne le regrette pas encore aujourd'hui.
Car le nom reste facile à retenir pour tout le monde, il apporte une bonne reconnaissance et arrache un sourire à presque tous ceux qui l'entendent pour la première fois.
Dix ans se sont écoulés et McBrikett s'est imposé comme la référence en matière de charbon de bois de qualité supérieure et durable, fournissant tous ceux qui ne veulent pas transiger sur la qualité. Entre autres, tous les champions d'Europe de BBQ utilisent le charbon de noix de coco de McBrikett depuis sa création en 2013.
Nous avons constamment développé nos produits. Avec MARABU et BIG WATTLE, nous proposons deux charbons de bois de haute qualité issus de sources durables. Là aussi, les déchets sont transformés en un charbon de bois de très haute qualité.
Avant d'avoir le tuyau sur le charbon de bambou, qui m'a mené au charbon de noix de coco, j'avais l'idée avec un ami de vendre des briquettes de bois pour le chauffage. Nous voulions appeler l'entreprise "McBrikett". Cependant, nous ne l'avons jamais mise en œuvre. Quand je travaillais sur le projet charbon de noix de coco, il me manquait encore un nom et mon ami n'a heureusement pas eu d'objection à ce que j'utilise notre nom pour mon nouveau projet. Parce que j'aimais tout simplement ce nom.
Je n'avais aucun doute que l'on qualifierait ses produits de bon marché en utilisant le préfixe "Mc". Lorsque les premières années se sont avérées plus difficiles que prévu, j'ai eu un bref doute quant à savoir si le nom était le bon pour des produits haut de gamme de qualité supérieure, mais je ne le regrette pas encore aujourd'hui.
Car le nom reste facile à retenir pour tout le monde, il apporte une bonne reconnaissance et arrache un sourire à presque tous ceux qui l'entendent pour la première fois.
Dix ans se sont écoulés et McBrikett s'est imposé comme la référence en matière de charbon de bois de qualité supérieure et durable, fournissant tous ceux qui ne veulent pas transiger sur la qualité. Entre autres, tous les champions d'Europe de BBQ utilisent le charbon de noix de coco de McBrikett depuis sa création en 2013.
Nous avons constamment développé nos produits. Avec MARABU et BIG WATTLE, nous proposons deux charbons de bois de haute qualité issus de sources durables. Là aussi, les déchets sont transformés en un charbon de bois de très haute qualité.
« La matière première a une teneur en énergie nettement supérieure à celle du bois. L’aspect environnemental, à savoir qu’aucun arbre ne doit être abattu pour aucun des produits, est un avantage supplémentaire exceptionnel qui fait sourire les gens et les pousse à s’intéresser brièvement au nom lorsqu’ils l’entendent. »
En tant que produit issu de l'upcycling, le charbon de bois est extrêmement énergétique, sans fumée, inodore et avec une teneur en cendres d'environ 2,5%.
Le "point gagnant" est cependant ailleurs. Le charbon de noix de coco et de bambou brûle plus chaudement et jusqu'à 3 fois plus longtemps que le charbon de bois et les briquettes de charbon de bois.
C'est une preuve de qualité qui impressionne et surprend.
Grâce à son excellente qualité, de très bons partenaires ont pu être trouvés. Parmi eux figurent tous les champions d'Europe de BBQ des 5 dernières années.
De nombreux champions nationaux, chefs étoilés et pitmasters sont enthousiasmés par le charbon de bois et ne jurent que par McBrikett.
La majeure partie du charbon de bois vendu en Allemagne provient de déforestations en partie illégales de la forêt tropicale en Afrique et en Amérique du Sud. Contrairement au charbon de bois, aucun arbre n'est abattu pour le charbon de noix de coco. Le sous-produit de l'huile de coco et du lait de coco est utilisé ici pour la fabrication du charbon de noix de coco – la coquille de noix de coco. La plupart des coquilles de noix de coco sont jetées sur place. Il n'est pas non plus rare de brûler les coquilles en bord de route.
Et c'est là que nous intervenons : nous transformons ce qui est considéré comme des déchets en une énergie précieuse pour la cheminée, le barbecue et le four. Nous utilisons des ressources inexploitées. Cela aide les petits agriculteurs et les familles locales, qui sont ainsi soutenus financièrement. Nous ne voulons pas seulement empêcher que davantage d'arbres soient abattus, mais aussi veiller à ce que de nouveaux arbres soient plantés. Le monde doit pouvoir mieux respirer et devenir plus vert !
C'est pourquoi nous reversons une partie de nos revenus à la reforestation des forêts. Et chacun peut aider à rendre le monde un peu plus vert.
En tant que produit issu de l'upcycling, le charbon de bois est extrêmement énergétique, sans fumée, inodore et avec une teneur en cendres d'environ 2,5%.
Le "point gagnant" est cependant ailleurs. Le charbon de noix de coco et de bambou brûle plus chaudement et jusqu'à 3 fois plus longtemps que le charbon de bois et les briquettes de charbon de bois.
C'est une preuve de qualité qui impressionne et surprend.
Grâce à son excellente qualité, de très bons partenaires ont pu être trouvés. Parmi eux figurent tous les champions d'Europe de BBQ des 5 dernières années.
De nombreux champions nationaux, chefs étoilés et pitmasters sont enthousiasmés par le charbon de bois et ne jurent que par McBrikett.
La majeure partie du charbon de bois vendu en Allemagne provient de déforestations en partie illégales de la forêt tropicale en Afrique et en Amérique du Sud. Contrairement au charbon de bois, aucun arbre n'est abattu pour le charbon de noix de coco. Le sous-produit de l'huile de coco et du lait de coco est utilisé ici pour la fabrication du charbon de noix de coco – la coquille de noix de coco. La plupart des coquilles de noix de coco sont jetées sur place. Il n'est pas non plus rare de brûler les coquilles en bord de route.
Et c'est là que nous intervenons : nous transformons ce qui est considéré comme des déchets en une énergie précieuse pour la cheminée, le barbecue et le four. Nous utilisons des ressources inexploitées. Cela aide les petits agriculteurs et les familles locales, qui sont ainsi soutenus financièrement. Nous ne voulons pas seulement empêcher que davantage d'arbres soient abattus, mais aussi veiller à ce que de nouveaux arbres soient plantés. Le monde doit pouvoir mieux respirer et devenir plus vert !
C'est pourquoi nous reversons une partie de nos revenus à la reforestation des forêts. Et chacun peut aider à rendre le monde un peu plus vert.
Planter des arbres
Pour le reboisement des forêts ! Achetez des arbres à un euro chacun, qui seront ensuite plantés là où les arbres sont le plus nécessaires.
Mais nous n'avons pas seulement du charbon de noix de coco. Notre assortiment a été constamment élargi avec d'autres produits.
Cela inclut le charbon de bois Marabu, le White Coal et le charbon de bambou. Le charbon de bambou est affectueusement surnommé par Kasper le «Ferrari des briquettes de barbecue».
Le charbon de bois Marabu est du charbon de barbecue fabriqué à partir de l'upcycling. Le charbon de bambou BAMBUKO se distingue par sa chaleur extrêmement élevée et une teneur maximale en cendres de 3%.
«Sacrément bon et chaud». Une comparaison qui fait penser à une voiture de sport Ferrari. Apprenez-en plus sur les briquettes de barbecue sans fumée et respectueuses de l'environnement et comment elles sont produites de manière durable.
Vous pensez que le charbon c'est juste du charbon ? La combinaison de haute qualité et de durabilité fait de notre charbon de barbecue une promesse unique pour tous les fans de barbecue et les amateurs de grillades. Le barbecue devient absolument sans stress. Le grill est toujours chaud, vous n'avez pas besoin d'en rajouter, tout le monde est satisfait et ça ne fume pas et ne sent pas mauvais. Nulle part ailleurs vous n'obtiendrez plus de performance pour votre argent.
Avec cette thèse, nous ne surprenons pas seulement les fans de barbecue invétérés. À 3,37 € par kilo, nous sommes parfois 10 à 15 % plus chers que les grandes marques renommées. Mais en termes de qualité, nous jouons dans une autre catégorie.
Le défi est de convaincre les gens que, malgré un prix au kilo plus élevé, ils obtiennent plus de performance par kilo.
Avec une durée de combustion de 4 heures par kilo, le prix par performance est nettement inférieur à celui de la concurrence. Le charbon de bois de quincaillerie, avec un prix au kilo de 2,40 €, n'a qu'une durée de combustion d'environ 1,5 heure.
Nos charbons coûtent donc deux fois moins cher par performance.
Mais nous n'avons pas seulement du charbon de noix de coco. Notre assortiment a été constamment élargi avec d'autres produits.
Cela inclut le charbon de bois Marabu, le White Coal et le charbon de bambou. Le charbon de bambou est affectueusement surnommé par Kasper le «Ferrari des briquettes de barbecue».
Le charbon de bois Marabu est du charbon de barbecue fabriqué à partir de l'upcycling. Le charbon de bambou BAMBUKO se distingue par sa chaleur extrêmement élevée et une teneur maximale en cendres de 3%.
«Sacrément bon et chaud». Une comparaison qui fait penser à une voiture de sport Ferrari. Apprenez-en plus sur les briquettes de barbecue sans fumée et respectueuses de l'environnement et comment elles sont produites de manière durable.
Vous pensez que le charbon c'est juste du charbon ? La combinaison de haute qualité et de durabilité fait de notre charbon de barbecue une promesse unique pour tous les fans de barbecue et les amateurs de grillades. Le barbecue devient absolument sans stress. Le grill est toujours chaud, vous n'avez pas besoin d'en rajouter, tout le monde est satisfait et ça ne fume pas et ne sent pas mauvais. Nulle part ailleurs vous n'obtiendrez plus de performance pour votre argent.
Avec cette thèse, nous ne surprenons pas seulement les fans de barbecue invétérés. À 3,37 € par kilo, nous sommes parfois 10 à 15 % plus chers que les grandes marques renommées. Mais en termes de qualité, nous jouons dans une autre catégorie.
Le défi est de convaincre les gens que, malgré un prix au kilo plus élevé, ils obtiennent plus de performance par kilo.
Avec une durée de combustion de 4 heures par kilo, le prix par performance est nettement inférieur à celui de la concurrence. Le charbon de bois de quincaillerie, avec un prix au kilo de 2,40 €, n'a qu'une durée de combustion d'environ 1,5 heure.
Nos charbons coûtent donc deux fois moins cher par performance.
