Salade Olivier (Salade russe)
La "salade russe", ou "salade Olivier", est une salade de légumes à base de légumes cuits coupés en dés avec de la mayonnaise, ou une salade de viande, car elle est parfois aussi préparée avec de la viande ou du poisson. Ce plat est connu dans de nombreux pays, par exemple en Espagne, en Italie, en France, en Allemagne, en Bulgarie, en Turquie et au Maroc. Les ingrédients peuvent être modifiés, l'essentiel étant qu'ils soient suffisamment variés et relevés.
Zutaten
- 6 pommes de terre
- 1/2 botte de ciboulette
- 1 botte d'aneth
- 2 carottes
- Cornichons
- Sel et poivre
- Mayonnaise
- Placer les pommes de terre dans l'eau froide et les faire cuire. Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients.
- Ciseler l'aneth et la ciboulette, couper les cornichons en petits dés et râper les carottes. (Mettre de côté quelques brins de ciboulette pour la décoration.)
- Sauregurken, Karotten, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Dill, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und zum Schluss mit Mayonnaise vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Russischer Kartoffelsalat Olivier
Russischer Salat ist ein Gemüsesalat aus gewürfeltem gekochtem Gemüse mit Mayonnaise bzw. ein Fleischsalat, da manchmal auch mit Fleisch oder Fisch hergestellt. Die Zutaten können umgestellt werden, wobei die Hauptsache darin besteht, dass sie ausreichend vielfältig und pikant sind
Kartoffeln in kaltem Wasser legen und kochen lassen. Währenddessen andere Zutaten vorbereiten.
Dill und Frühlingszwiebeln kleinschneiden, Sauregurken klein würfeln und Karotten reiben. (Einige Frühlingszwiebeln an der Seite legen, um sie später zum Anrichten zu verwenden.)
Sauregurken, Karotten, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Dill, Salz und Pfeffer zusammen in einer Schüssel vermengen und zum Schluss mit Mayonnaise verfeinern, alles gut vermischen.
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, herausnehmen und abkühlen lassen. Danach die Schale abziehen und die Kartoffeln in die gewünschte Größe würfeln.
Die geschnittenen Kartoffeln zusammen mit der Schale hinzugeben und alles nochmal umrühren.
Den Salat schön auf dem Teller anrichten und mit den beiseite gelegten Zwiebeln bestreuen. Jetzt ist unser Salat fertig und wir können ihn genießen
Salat
Kartoffeln in kaltem Wasser legen und kochen lassen. Währenddessen andere Zutaten vorbereiten.
Dill und Frühlingszwiebeln kleinschneiden, Sauregurken klein würfeln und Karotten reiben. (Einige Frühlingszwiebeln an der Seite legen, um sie später zum Anrichten zu verwenden.)
Sauregurken, Karotten, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Dill, Salz und Pfeffer zusammen in einer Schüssel vermengen und zum Schluss mit Mayonnaise verfeinern, alles gut vermischen.
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, herausnehmen und abkühlen lassen. Danach die Schale abziehen und die Kartoffeln in die gewünschte Größe würfeln.
Die geschnittenen Kartoffeln zusammen mit der Schale hinzugeben und alles nochmal umrühren.
Den Salat schön auf dem Teller anrichten und mit den beiseite gelegten Zwiebeln bestreuen. Jetzt ist unser Salat fertig und wir können ihn genießen
Salat
- 6 Stk Kartoffeln
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Dill
- 2 Stk Karotten
- Saure Gurken
- Salz & Pfeffer
- Mayonnaise
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