Spanferkel-Rollbraten von der Rotisserie

27. Mär 2024

Spanferkel-Rollbraten

Mit einer Rotisserie bekommt dein Braten so richtig Schwung und wird zudem gleichmäßig von allen Seiten gegrillt. Für die konstant hohe Hitze sorgen unsere BAMBUKO Briketts aus Bambus.

Schwierigkeit Einfach

Portionen 4 Personen

Vorbereitungszeit 30 Minuten

Zutaten

ca. 1,5kg Spanferkel-Rollbraten mit Rücken
Rub: Rote Sau von BBQ Rules
1 Chunk BMP Smokewood Jamaica

Equipment & Ausrüstung

Grill mit Rotisserie
BAMBUKO Briketts

1. Grill vorbereiten

Nun bereitet man den Grill für indirekte Hitze vor. Wir haben hier den Monolith Classic mit der Rotisserie benutzt. Weil wir eine längere konstante Temperatur benötigen, haben wir unsere BAMBUKO Holzkohle verwendet, denn diese ist auf diesem Gebiet sehr zuverlässig.

Mit Hilfe der Trennhilfe im Feuerkorb haben wir ein indirektes Setup aufgebaut, d.h der Feuerkorb wird nun nur auf der linken Seite mit Kohle befüllt und auf der rechten Seite platzierten wir eine Wasserschale. Zum anzünden haben wir unsere GRILLSTARTER Briketts verwendet.

Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.

Grillkohle kaufen

2. Den Rollbraten vorbereiten

Weil wir den Spanferkel Braten schon fertig gerollt gekauft haben, sparten wir uns die aufwendigen Vorbereitungen des Einrollen und des Zubindens. Wir mussten den Braten eigentlich nur noch würzen. Hierfür haben wir uns für den Rub „Rote Sau“ von BBQ Rules entschieden, welcher übrigens zu jeder Art von Schweinefleisch super passt. Bis auf die Fettschicht wird das gesamte Fleisch damit gut eingerieben.
Mit Hilfe der Trennhilfe im Feuerkorb haben wir ein indirektes Setup aufgebaut, d.h der Feuerkorb wird nun nur auf der linken Seite mit Kohle befüllt und auf der rechten Seite platzierten wir eine Wasserschale.

Grillkohle kaufen