Shepherd's Pie

22. Jan 2024

Shepherd's Pie aus dem Dutch Oven

Es wird deftig! Leckere Hackfleischsauce mit einem Schuss Guinnes im Dutch Oven zubereitet und überbacken mit cremigem Kartoffelpüree.

Schwierigkeit Mittel

Portionen 4 Personen

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Garzeit 60 Minuten

Zutaten

700 g Rinderhack
150 g Erbsen
1 Karotte
250 ml Gemüsebrühe
300 ml Guinnes
1 Zwiebel
1 EL Senf
1 TL Tomatenmark
2 TL Speisestärke
800 g Kartoffeln ( festkochend)
75 g Butter
100 ml Milch
etwas Muskatnuss
60 g Parmesan
Salz & Pfeffer

Equipment & Ausrüstung

Dutch Oven
KOKOKO CUBES

1. Briketts anzünden

Wir benötigen für den Dutch Oven 12 Briketts. Je nach Wetterlage solltest du 1-2 Briketts mehr vorbereiten.
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2. Gemüse schneiden

Karotten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls würfeln
Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.

1. Kartoffelpüree zubereiten

Den Dutch Oven auf 6 Briketts stellen und leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Dann die Kartoffeln bei geschlossenem Deckel kochen.
Das Wasser abgießen und mit einer Gabel/Kartoffelstampfer die weichen Kartoffeln zerdrücken.
Dann nacheinander die Milch und die Butter dazugeben und verrühren. Mit Muskatnuss, Salz & Pfeffer würzen. Das fertige Kartoffelpüree aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.

2. Hackfleischsauce zubereiten

-7%

Etwas Öl im Topf erhitzen. Dann die Zwiebeln glasig anbraten.
Das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten.
Tomatenmark und Senf hinzugeben und erst mit der Gemüsebrühe und dann mit dem Guinnes ablöschen.
Mit der Speisestärke andicken und für 5 Minuten köcheln lassen.
Nun die Erbsen und Karotten hinzugeben und mit Salz & Pfeffer abschmecken und die Sauce noch kurz weiterkochen lassen.

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