Süßer Flammkuchen mit Prosciutto und Pfirsichen vom Keramikgrill
Du planst für die Festtage ein Menü vom Grill? Flammkuchen mit Pfirsich und leckerem Bacon ist schnell gemacht und ein gelungener Abschluss eines tollen Abends.
Zutaten
- 150g Prosciuotto Schinken
- Flammkuchen Teig
- 1 kleine Flasche Balsamico
- 6 EL Honig
- 1 Kräuter Creme fraiche
- 1 Packung Mini Mozzarella Kugeln
- etwas Petersilie
- Pfirsiche, frisch oder aus dem Glas
- 1 Schalotte
Equipment & Ausrüstung
- Gusseiserne Pfanne (oder Dutch Oven Deckel)
- KOKOKO EGGS
1. Grill vorbereiten
Zunächst heizen wir unseren Grill schon mal vor, wir brauchen ca 200 Grad mit indirektem Setup. Wir haben hierfür den Big Green Egg Minimax mit dem Conveggtor zusammen mit unserer Marabu Holzkohle und ein paar Eggs verwendet. Zum anfeuern kamen 2 BIO-Anzünder in den Grill und drum herum haben wir einen kleinen Turm aus Eggs gebaut und das Ganze dann angezündet. Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.
Grillkohle kaufen
Grillkohle kaufen
2. Den Flammkuchen vorbereiten
- Während der Grill dabei ist seine perfekte Temperatur zu erreichen basteln wir nun unseren Flammkuchen.,
- Zuerst wird der Schweinebauch mit einem Messer rautenförmig eingeritzt und dann von beiden Seiten mit Salz & Pfeffer eingerieben.
- Zuerst widmen wir uns dem Balsamico und dem Honig. Die beiden Sachen vermengen wir in einem kleinen Topf und stellen diesen auf den Ofen bei geringer Temperatur. Wir brauchen die Sauce später wenn der Flammkuchen fertig ist zum drüber träufeln.
- Jetzt nehmen wir einen Flammkuchen und streichen ihn großzügig mit Creme fraiche ein. Dann garnieren wir ihn mit den Pfirsich-Scheiben, den Schalotten-Ringen und den halbierten Mozzarella Kugeln.
Hinterlasse einen Kommentar
Alle Kommentare werden vor der Veröffentlichung geprüft.
Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.