Kürbis-Lasagne aus dem Dutch Oven

22. Jan 2024

Kürbis-Lasagne

Lasagne aus der Dutch Oven Kastenform ist ein Klassiker. Wir haben das beliebte Nudelgericht mit einer vegetarischen Kürbissauce zubereitet und mit Bergkäse und Mozzarella überbacken.

Schwierigkeit Einfach

Portionen 4 Personen

Vorbereitungszeit 45 Minuten

Garzeit 60 Minuten

Zutaten

750 g Kürbis
100 g Staudensellerie
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
4–5 EL Olivenöl
300 ml Gemüsebrühe
500 g passierte Tomaten
1 EL Butter
1 EL Mehl
1-2 Lorbeerblätter
5-6 Lorbeeren
frisch geriebene Muskatnuss
1 EL frisch gehackter Thymian
300 ml Gemüsebrühe
450 ml Milch
150 g Bergkäse
150 g Mozzarella
250 g Lasagneblätter
Salz & Pfeffer
1/2 TL Zimt

Equipment & Ausrüstung

Dutch Oven (Kastenform)
KOKOKO EGGS

1. Briketts anzünden

Einen Anzündkamin mit ca. 14-16 (je nach Wetterlage) KOKOKO EGGS füllen und mit einem ÖKO-ANZÜNDER darunter entzünden. Nach ca. 30 Minuten sollten die Briketts einsatzbereit sein. In der Zwischenzeit können wir mit den Vorbereitungen beginnen. Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.

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2. Die Zutaten für die Lasagne

Den Kürbis waschen, schälen, entkernen und in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden.
Den Sellerie, die Zwiebeln und den Knoblauch ebenfalls fein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen und den Kürbis, den Sellerie und 2/3 der Zwiebeln darin für etwa 5 Minuten anbraten.
Den Knoblauch dazu geben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die passierten Tomaten hinzugeben und unter Rühren aufkochen. Für etwa 10 Minuten köcheln lassen und dann mit Salz, Pfeffer, Thymian und Zimt abschmecken.
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf erhitzen. Die restlichen Zwiebeln dazugeben und anschwitzen.
Dann das Mehl unter Rühren hinzugeben und kurz andünsten. Die Milch ebenfalls unter Rühren in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer, Muskat sowie Lorbeeren und Lorbeerblättern würzen.
Die Béchamelsauce ist fertig, wenn sie eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat. Anschließend noch durch ein Sieb drücken und die Lorbeeren entfernen.

1. Dutch Oven Kastenform füllen

Etwas Béchamelsauce in die Dutch Oven Kastenform geben und verteilen.
Dann eine Schicht Kürbissauce daraufgeben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Für die nächste Schicht die Lasagne Blätter darauf schichten.
Die Schritte so lange wiederholen bis der Dutch Oven ganz befüllt ist und alles mit einer letzten Schicht Käse abschließen.