Krapfen-Burger vom Grill
Krapfen, Berliner, Pfannkuchen oder Kreppel - das süße Siedegebäck hat viele Namen und wird vor allem zu Silvester und Karneval gegessen. Wir verwenden das Gebäck als Burgerbun und füllen es mit Crispy Chicken, Bacon, Salat und Tomate.
Zutaten
- 4 Krapfen (Johannisbeer-Himbeer Konfitüre)
- Bacon-Streifen
- Salat
- Cheddar-Käse
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Eier
- 2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- Tortilla Chips (gesalzen)
Equipment & Ausrüstung
- Grill
- MARABU Holzkohle
1. Grill vorbereiten
Wir verwenden MARABU Holzkohle und entzünden diese direkt im Kugelgrill. Da wir das Crispy Chicken indirekt grillen, verteilen wir die Holzkohle nur auf einer Seite des Grills.
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2. FIlets panieren
- Die Tortilla Chips in einen Gefrierbeutel geben und mit der Hand zerbröseln. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver, Pfeffer & Salz vermengen.
- Eine Panierstraße mit Mehl, verquirltem Ei und Tortilla Chips aufbauen. Die Filets von links nach rechts - erst Mehl, dann Ei, dann Chips - panieren.
- Die Krapfen in zwei Hälften schneiden und die Füllung mit einem Messer verteilen.
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