Beef Fajitas von der Feuerplatte
„Fajita“ ist ein Gericht der Tex-Mex-Küche, das in der Originalversion aus gegrilltem und anschließend klein geschnittenem Rindfleisch besteht. Zusammen wird es mit Streifen von grüner Chili auf einer Weizentortilla serviert.
Zutaten
- 175g Mehl
- 1 TL Salz
- 100 ml lauwarmes Wasser
- 1 Beef Steak, am besten Flank
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- Fajita Seasoning
- Knoblauch
- Jalapenos
- Salz
- Pfeffer
- Salsa
- Sour Cream
- Cheddar Cheese
Equipment & Ausrüstung
- Grill oder Feuerplatte
- KOKOKO EGGS
- Anzündkamin
1. Grill vorbereiten
Bevor wir uns dem Essen widmen bereiten wir unsere Kokosbriketts vor, damit es nach dem Backen der Sandwiches gleich los gehen kann. In unserem Anzündkamin glühen wir unsere KOKOKO EGGS vor. Diese zünden wir mit unserem ÖKO-ANZÜNDER an.
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2. Zubereitung der Tortillas
- Das Mehl mit dem Salz auf eine Arbeitsplatte geben, eine Mulde drücken und das lauwarme Wasser drüber träufeln dann mit bemehlten Händen von innen nach außen zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Folie wickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen. Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche normals gut durchkneten und in 8 Teile teilen.
- Teilstücke auf der Arbeitsfläche dünn ausrollen und dann portionsweise in einer beschichteten Pfanne ausbacken.
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