California-Chicken

25. Mär 2024

California Chicken gegrillte Hähnchenbrust auf Spaghetti

In Balsamico-Honig marinierte Hähnchenbrust mit leicht verlaufenem Mozarella, Tomate und cremiger Avocado als Topping – das ist ein klassisches Califonia Chicken. Wie Dir das ganz leicht auf dem Grill gelingt, verraten wir in diesem Rezept.

Schwierigkeit Einfach

Portionen 4 Personen

Vorbereitungszeit 60 Minuten

Garzeit 15 Minuten

Zutaten

200ml Balsamico Essig
1 EL Knoblauchpulver
2 EL Honig
2 EL Oliven-Öl
2 EL Italienische Kräuter (z.B. "Italien Garden" von Ankerkraut)
etwas Salz
Balsamico Creme
etwas Pfeffer (z.B "9 Pfeffer Symphonie" von Ankerkraut)
4 Hähnchenbrustfilets
4 Scheiben Mozzarella
4 Scheiben Avocado
4 Scheiben Tomate
Etwas Basilikum zum Dekorieren

Equipment & Ausrüstung

Grill
KOKOKO EGGS
Anzündkamin
Alufolie

1. Grill vorbereiten

Jetzt können wir den Grill starten. Wir haben unseren Minimax von Big Green Egg verwendet, weil nicht allzu viel Platz benötigt wird. Zunächst wurden die KOKOKO EGGS im Anzündkamin mit unserem ÖKO-ANZÜNDER vorgeglüht und dann in den Minimax geschüttet. Wir benötigen eine hohe Hitze. Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.

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2. Vorbereitung der Marinade für die Hähnchenbrust

Die marinierten Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und direkt auf den Grillrost geben. Für ca. 8 Minuten von jeder Seite grillen.

Kurz vor Ende der Garzeit mit Mozzarella, Avocado und Tomate belegen. Den Deckel des Grills schließen und für weitere 2 Minuten garen, bis der Käse zerläuft.

In einer kleinen Schüssel den Balsamico Essig, das Knoblauchpulver, den Honig, das Öl, das italienische Gewürz gut vermischen und noch etwas mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Marinade über die Hähnchenbrustfilets schütten und ca. 1 Stunde lang im Kühlschrank ziehen lassen.

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