Apfel-Streusel-kuchen
Mit Deinem Dutch Oven kannst Du nicht nur leckere Eintöpfe und Schmorgerichte kochen, er eignet sich auch hervorragend zum Backen von Brot und Kuchen. In diesem Rezept zeigen wir Dir, wie Du einen saftigen Apfel-Streusel-Kuchen mit Pistazien und Pekanüssen backst, getoppt von einer leckeren Creme aus Schmand, Sahne und Zimt. In unserem großen Dutch-Oven Guide erfährst Du alles was Du über’s Dopfen wissen musst.
Zutaten
- 4 Äpfel (Boskop)
- 150 g kalte Butter
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 g Rohrzucker
- 50 g Pekannusskerne
- 50 g Pistazien
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Ei
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 50 g Rosinen
Equipment & Ausrüstung
- DUTCH OVEN (Petromax ft 6)
- KOKOKO EGGS
1. Die Dutch Oven Kohle vorbereiten
Wir benötigen für unseren Dutch Oven (Petromax ft6) 16 KOKOKO EGGS. 6 Briketts für unter dem Topf und 10 für den Deckel. Diese glühen wir im Anzündkamin mithilfe eines ÖKO-ANZÜNDERS vor. Wir verteilen 6 Eierbriketts auf einem feuerstesten Untergrund und stellen anschließend den Dutch Oven auf die Grillkohle. Auf den Dutch Oven Deckel geben wir 10 Kokosbriketts.
Der Apfelkuchen darf nun 45 – 50 Minuten backen.
Hochwertige Grillkohle & Anzünder, sowie weitere Produkte rund ums Grillen findest du hier in unserem Onlineshop.
Grillkohle kaufen
Der Apfelkuchen darf nun 45 – 50 Minuten backen.
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2. Die Apfel-Pistazien-Füllung
- Wir beginnen mit den Pistazien und hacken diese in sehr feine Stücke. Dafür haben wir ein scharfes Messer verwendet, man kann die Nüsse aber auch in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern.
- Danach die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelviertel anschließend längs halbieren und danach in gleich große Stücke schneiden.
- Die Apfelstücke sowie die zerkleinerten Pistazienstücke in eine große Schüssel geben und mit dem Saft einer halben Zitrone vermischen.
- Dann den Zimt und den Rohrzucker dazu geben, alles miteinander gut vermischen und zur Seite stellen.
2. Die Schmand-Zimt-Creme
- Während der Kuchen backt bereiten wir die Creme vor. Zucker und Zimt vermischen und zusammen mit dem Schmand und der Sahne in einer Schüssel vermischen.
3. Den Kuchen im Dutch Oven backen
Anrichten
Der Apfel-Streusel-Kuchen schmeckt am Besten lauwarm und serviert mit der Zimt-Creme oder einer Kugel Eis.
Guten Appetit!
Das Rezept zum Ausdrucken & Nachgrillen
Der Apfel-Streusel-Kuchen schmeckt am Besten lauwarm und serviert mit der Zimt-Creme oder einer Kugel Eis.
Guten Appetit!
Das Rezept zum Ausdrucken & Nachgrillen
- Wir verteilen 6 Eierbriketts auf einem feuerstesten Untergrund und stellen anschließend den Dutch Oven auf die Grillkohle. Auf den Dutch Oven Deckel geben wir 10 Kokosbriketts.
- Der Apfelkuchen darf nun 45 – 50 Minuten backen.
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